Resep dan Menu Dessert Terbaik Untuk Menikmati Hidangan Steak

Dessert Lezat Setelah Menyantap Steak

Menentukan dessert yang ideal setelah menikmati steak bisa menjadi kunci untuk melengkapi pengalaman bersantap Anda.

Setelah hidangan utama yang kaya rasa dan penuh tekstur seperti steak, dessert yang cocok biasanya adalah yang mampu menyeimbangkan palet tanpa menghilangkan kenikmatan yang telah dibangun.

Dessert coklat kaya rasa, misalnya, merupakan pilihan populer karena kekayaan dan kedalamannya yang mampu menyandingi kekayaan steak. Variasi seperti chocolate lava cake atau brownies bisa menjadi pilihan yang menggoda.

Di sisi lain, dessert berbasis buah segar menawarkan kesegaran yang kontras dengan kekayaan steak, memberikan sensasi ringan dan menyegarkan. 

Buah-buahan seperti stroberi, raspberry, atau potongan mangga, baik dalam bentuk salad buah maupun sebagai komponen utama dari tart dan cheesecake, dapat menyediakan penutup yang sempurna.

Pilihan dessert setelah steak tidak hanya terbatas pada satu jenis rasa. Kombinasi antara kedalaman rasa coklat dan kesegaran buah dapat memberikan keseimbangan yang harmonis di akhir santapan.

Memilih dessert yang sesuai dengan steak bukan hanya tentang menambahkan manis pada akhir makan, tetapi juga tentang menciptakan sebuah pengalaman bersantap yang lengkap dan memuaskan.

Baca juga: Makanan Western di Indonesia, Temukan Semuanya Disini!

Variasi Menu dan Resep Dessert 

1. Chocolate Lava Cake

Chocolate Lava Cake merupakan dessert klasik yang tak pernah gagal memikat hati pencinta coklat. Dengan inti coklat meleleh dan menggoda, dessert ini menawarkan sensasi rasa yang mendalam dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 200 gram coklat hitam berkualitas

• 200 gram mentega

• 4 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 100 gram tepung terigu

• 1 sdt vanila ekstrak

Cara Membuat:

1. Lelehkan coklat hitam dan mentega bersamaan menggunakan metode bain-marie, aduk hingga rata.

2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kemudian tambahkan vanila ekstrak.

3. Campurkan lelehan coklat ke dalam adonan telur secara perlahan, aduk rata.

4. Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan taburi tepung, isi hingga 3/4 penuh.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200°C selama 8-10 menit.

7. Sajikan segera setelah dikeluarkan dari oven untuk menikmati pusat coklat leleh yang maksimal.

2. Tiramisu Italia

Tiramisu Italia adalah dessert yang menggabungkan kelembutan tekstur dan kaya rasa kopi serta keju mascarpone. Paduan sempurna antara manis dan pahit menjadikan tiramisu pilihan yang elegan setelah makan malam.

Bahan-bahan:

• 500 gram keju mascarpone

• 300 ml kopi hitam dingin

• 200 gram gula pasir

• 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

• 300 gram ladyfinger (biskuit)

• Kakao bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga pucat, kemudian campurkan keju mascarpone hingga halus.

2. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku, lalu lipat masukkan ke dalam campuran mascarpone.

3. Celupkan ladyfinger ke dalam kopi hitam sebentar, lalu susun sebagai lapisan pertama dalam wadah saji.

4. Tutup lapisan ladyfinger dengan campuran mascarpone, ulangi hingga bahan habis.

5. Dinginkan tiramisu di kulkas selama beberapa jam, taburi kakao bubuk sebelum disajikan.

3. Cheesecake New York

Cheesecake New York menawarkan tekstur krim yang lembut dengan sentuhan rasa asam yang seimbang. Sempurna untuk mengakhiri makan malam steak Anda dengan sentuhan kesegaran.

Bahan-bahan:

• 900 gram cream cheese

• 250 gram gula pasir

• 200 ml krim asam

• 4 butir telur

• 1 sdt vanila ekstrak

• 200 gram biskuit graham, hancurkan

• 100 gram mentega, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campur biskuit graham hancur dengan mentega leleh, aduk rata. Tekan ke dasar cetakan sebagai alas cheesecake.

2. Kocok cream cheese dan gula hingga halus, tambahkan krim asam, telur satu per satu, dan vanila ekstrak, kocok hingga rata.

3. Tuang adonan ke atas alas biskuit, ratakan.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 1 jam. Biarkan cheesecake dingin dalam oven dengan pintu tertutup untuk menghindari retak.

5. Dinginkan di kulkas sebelum disajikan, tambahkan topping sesuai selera.

Baca juga: Inspirasi Menu Appetizer Terbaik dan Menggugah Selera

4. Pavlova Australia

Pavlova merupakan dessert khas Australia yang memadukan kelembutan merengue dengan kesegaran buah-buahan. Dessert ini menawarkan tekstur yang unik, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan berbusa.

Bahan-bahan:

• 4 putih telur

• 250 gram gula pasir

• 1 sdt cuka putih

• 1 sdt ekstrak vanila

• 1 sdt tepung maizena

• Buah segar untuk topping (seperti stroberi, kiwi, dan mangga)

Cara Membuat:

1. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga menghasilkan merengue yang kaku dan mengilap.

2. Campurkan cuka, vanila, dan tepung maizena, aduk rata, lalu lipat ke dalam merengue.

3. Bentuk adonan merengue di atas kertas roti membentuk lingkaran dengan bagian tengah yang sedikit cekung.

4. Panggang dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 120°C) selama 1,5 jam, lalu matikan oven dan biarkan Pavlova dingin di dalam oven dengan pintu tertutup.

5. Sajikan Pavlova dengan topping buah segar sesuai selera.

5. Crème Brûlée Prancis

Crème Brûlée adalah dessert elegan dari Prancis dengan kulit gula karamelisasi yang renyah di atas lapisan krim custard yang lembut dan halus.

Bahan-bahan:

• 500 ml krim kental

• 100 gram gula pasir, dan sedikit lagi untuk taburan

• 6 kuning telur

• 1 batang vanila, belah dan kerok bijinya

Cara Membuat:

1. Panaskan krim dengan biji vanila hingga hampir mendidih, lalu dinginkan sebentar.

2. Kocok kuning telur dan gula hingga pucat, lalu tuangkan krim panas secara perlahan sambil terus diaduk.

3. Saring adonan ke dalam ramekin, panggang dalam oven dengan metode bain-marie pada suhu 150°C selama sekitar 30-35 menit.

4. Dinginkan, taburi gula di atasnya, lalu karamelisasi dengan menggunakan torch sampai berwarna keemasan.

6. Apple Crisp Amerika

Apple Crisp adalah dessert populer Amerika yang terdiri dari lapisan apel yang dipanggang dan dilapisi dengan topping yang renyah.

Bahan-bahan:

• 4 apel, kupas dan iris tipis

• 100 gram gula pasir

• 1 sdt kayu manis bubuk

• 150 gram tepung terigu

• 100 gram gula merah

• 100 gram mentega dingin, potong dadu

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur apel dengan gula pasir dan kayu manis, lalu taruh di dasar wadah tahan panas.

2. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, gula merah, mentega, dan garam hingga berbentuk remah kasar.

3. Taburkan campuran remah di atas lapisan apel.

4. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 menit hingga topping berwarna keemasan dan apel lunak.

5. Sajikan Apple Crisp hangat atau dingin, sesuai selera.

Baca juga: Daftar Lengkap Harga dan Menu di Meatguy Steakhouse

7. Gelato Italia

Gelato Italia adalah versi es krim asal Italia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang intens, namun lebih ringan dibandingkan es krim standar Amerika.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu segar

• 150 gram gula pasir

• 4 kuning telur

• 1 sdt ekstrak vanila atau esens buah sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan susu hingga hampir mendidih.

2. Di wadah lain, kocok kuning telur dan gula hingga pucat, lalu tuangkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.

3. Kembali masak campuran di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental.

4. Dinginkan campuran di dalam kulkas selama beberapa jam, kemudian masukkan ke dalam mesin pembuat es krim hingga teksturnya lembut.

5. Sajikan Gelato dengan esens pilihan Anda, dingin dan segar.

8. Flan Spanyol

Flan Spanyol adalah dessert klasik berupa custard yang lembut dengan lapisan karamel yang manis dan menggoda.

Bahan-bahan:

• 4 telur

• 500 ml susu

• 150 gram gula pasir

• 1 sdt ekstrak vanila

• 100 gram gula pasir untuk karamel

Cara Membuat:

1. Lelehkan gula pasir untuk karamel dalam panci hingga berwarna keemasan, lalu tuang ke dasar cetakan flan.

2. Kocok telur, susu, gula, dan vanila hingga tercampur rata.

3. Tuang campuran ke dalam cetakan yang sudah diberi karamel.

4. Kukus atau panggang dengan metode bain-marie selama 45 menit hingga set.

5. Dinginkan, kemudian balikkan flan ke dalam piring sebelum disajikan.

9. Mousse Coklat Prancis

Mousse coklat merupakan dessert Prancis yang terkenal dengan teksturnya yang ringan dan busa, serta rasa coklat yang kaya.

Bahan-bahan:

• 200 gram coklat hitam, lelehkan

• 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

• 50 gram gula pasir

• 1 sdt ekstrak vanila

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur coklat leleh dengan kuning telur dan vanila.

2. Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga soft peak, tambahkan gula, kocok hingga stiff peak.

3. Campur putih telur kocok ke dalam campuran coklat secara bertahap hingga tercampur rata.

4. Tuang ke dalam gelas saji dan dinginkan di kulkas hingga set.

5. Sajikan Mousse Coklat dingin.

10. Fruit Tart

Fruit Tart menawarkan kombinasi sempurna antara buah segar, krim patisserie yang lembut, dan kulit tart yang renyah.

Bahan-bahan:

• Untuk Kulit Tart

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram mentega dingin, potong-potong
• 50 gram gula halus
• 1 butir telur

• Untuk Filling

• 500 ml susu
• 100 gram gula pasir
• 4 kuning telur
• 50 gram tepung maizena
• Buah segar untuk topping

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, dan mentega hingga berbutir, tambahkan telur, uleni hingga bisa dibentuk, cetak di cetakan tart, tusuk dengan garpu, panggang hingga matang.

2. Masak susu dan gula hingga hampir mendidih. Campur kuning telur dan maizena, tuang susu panas, masak lagi hingga kental.

3. Tuang krim ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang, hias dengan buah segar.

4. Dinginkan Fruit

Demikianlah rangkuman kami tentang variasi dessert yang sempurna untuk menemani hidangan steak Anda. Dari klasik hingga modern, setiap pilihan dessert kami dirancang untuk tidak hanya memuaskan keinginan manis Anda, tetapi juga menambah kesan spesial pada akhir makan Anda.

Diantaranya, Apple Pie A La Mode yang menyajikan apel karamel dalam tartelette, diperkaya dengan karamel kayu manis, krim lemon, es krim vanila, dan campuran buah beri.

Atau, rasakan pengalaman baru menikmati dessert dengan The Bone & Roses, panna cotta sumsum tulang dalam bola cokelat putih yang disajikan dalam tulang Tibia, lengkap dengan muesli, bacon sapi gurih, dan saus kelopak mawar. Jangan lewatkan juga Moelleux Au Chocolat “Valrhona Manjari”, cokelat asal Madagaskar dengan kompot beri dan es krim vanila.

Kami mengundang Anda untuk mencoba beragam pilihan dessert ini di Meatguy Steakhouse Bintaro. Reservasi sekarang dan bersiaplah untuk menyempurnakan pengalaman bersantap Anda dengan dessert yang kaya rasa dan memanjakan selera.