11 Resep Steak Ayam, Panduan Lengkap dari Meatguy Steakhouse

Meatguy Steakhouse by   Leo Bisma chef September 05, 2023

Mencari variasi baru dalam memasak ayam? Artikel ini akan membahas berbagai resep steak ayam, mulai dari yang sederhana hingga yang eksotis, langsung dari dapur Meatguy Steakhouse.

11 Resep Steak Ayam, Panduan Lengkap dari Meatguy Steakhouse

Steak tak hanya identik dengan daging sapi; varian daging lain juga menawarkan kelezatan tersendiri. Salah satunya adalah steak ayam, pilihan yang lebih ringan tapi tetap memuaskan. Itulah mengapa penting memiliki beragam resep steak, termasuk yang berbahan dasar ayam, untuk memenuhi berbagai kebutuhan dan selera.

Bagian Daging Terbaik Untuk Membuat Steak Ayam

Memilih potongan daging ayam yang tepat adalah kunci pertama untuk menciptakan steak yang sempurna. Dada ayam adalah pilihan yang bagus jika Anda menginginkan daging yang rendah lemak dan mudah diolah.

Bagian ini biasanya lebih cepat matang dan memberikan tekstur yang kenyal. Di sisi lain, paha ayam menawarkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih empuk, meskipun memang lebih tinggi kandungan lemaknya.

Ketika memilih daging, pastikan juga untuk memeriksa tanggal kadaluwarsa dan warna daging. Daging ayam yang masih segar biasanya memiliki warna pink pucat. 

Untuk satu porsi, berat daging yang ideal biasanya berkisar antara 150 hingga 200 gram. Dengan pemilihan daging yang tepat, Anda sudah melangkah satu langkah lebih dekat untuk menikmati steak ayam yang lezat.

Teknik Memanggang Steak Ayam

Setelah memilih potongan daging yang tepat, teknik memasak juga sangat berpengaruh pada hasil akhir.

1. Pembumbuan

Marinasi daging dengan bumbu pilihan minimal selama 30 menit.

2. Memanaskan Penggorengan

Panaskan penggorengan atau grill terlebih dahulu. Suhu ideal untuk memasak steak ayam adalah sekitar 165°C.

3. Waktu Memasak

Lama memasak tergantung pada ketebalan daging, tetapi sebagai patokan, 6-8 menit per sisi biasanya sudah cukup untuk daging setebal 1,5-2 cm.

4. Resting Sebelum Dihidangkan

Setelah daging selesai dimasak, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum diiris. Ini akan membantu jus daging meresap kembali, menjadikan steak lebih juicy dan lezat.

Baca juga: 5 Resep dan Panduan Membuat Steak Daging Sapi di Rumah

Resep Steak Ayam

Sudah tidak sabar untuk beberapa resep chicken steak yang mengunggah selera? Berikut ini 11 resep steak ayam rekomendasi dari Meatguy Steakhouse:

1. Resep Steak Ayam Khas Oriental

Varian ini menggunakan bahan-bahan khas lokal,  seperti kecap dan jahe, yang membawa sensasi rasa yang eksotis dan kaya pada setiap gigitan.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Kecap manis, 50 ml

  • Kecap asin, 25 ml

  • Jahe, 1 ruas, parut halus

  • Bawang putih, 3 siung, cincang halus

  • Minyak wijen, 1 sendok makan

  • Merica hitam secukupnya

  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan kecap manis, kecap asin, jahe parut, bawang putih cincang, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

  2. Lumuri dada ayam dengan campuran bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masak ayam hingga matang dan berubah warna, sekitar 5-7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan merica hitam dan garam secukupnya. Sajikan saat masih panas.

2. Resep Steak Ayam ala Indonesia

Varian ini menghadirkan sensasi cita rasa Indonesia yang kaya, dengan bumbu seperti kunyit dan serai.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Kunyit bubuk, 1 sendok teh

  • Serai, 1 batang, memarkan

  • Santan, 100 ml

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan kunyit bubuk, serai memarkan, dan santan dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

  2. Lumuri dada ayam dengan campuran bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Sajikan panas.

3. Resep Steak Ayam ala Western

Resep ini adalah varian klasik yang disukai banyak orang, dengan rasa yang familiar namun tak pernah membosankan.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Minyak zaitun, 2 sendok makan

  • Rosemary kering, 1 sendok teh

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Garam dan merica hitam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan minyak zaitun, rosemary, dan bawang putih dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 20 menit.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica hitam. Sajikan panas.

4. Resep Steak Ayam ala Mediterania

Nikmati nuansa Mediterania dengan bumbu seperti oregano dan lemon.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Lemon, 1 buah, peras

  • Oregano kering, 1 sendok teh

  • Minyak zaitun, 2 sendok makan

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan perasan lemon, oregano, dan minyak zaitun dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

5. Resep Steak Ayam Teflon

Tidak punya grill? Tidak masalah. Varian ini menggunakan teflon untuk menghasilkan steak ayam yang sempurna.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Kecap, 1 sendok makan

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Minyak wijen, 1 sendok teh

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan kecap, bawang putih cincang, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 20 menit.

  3. Panaskan teflon dengan api sedang. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

6. Resep Steak Ayam Barbeque

Untuk Anda yang suka cita rasa asap dan bumbu yang kaya, varian ini akan memuaskan keinginan Anda.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Saus BBQ, 2 sendok makan

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Garam dan merica secukupnya

Baca juga: 5 Resep Saus Barbeque untuk Steak, Dari Bahan Hingga Penyajian

Cara Membuat:

  1. Campurkan saus BBQ dan bawang putih cincang dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit.

  3. Panaskan grill atau wajan dengan api sedang-tinggi. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

7. Resep Steak Ayam ala Asian Fushion

Cicipi perpaduan rasa dari Benua Asia yang eksotis dalam setiap gigitan.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Saus Teriyaki, 50 ml

  • Jahe, 1 ruas, parut

  • Madu, 1 sendok makan

  • Minyak wijen, 1 sendok teh

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan saus Teriyaki, jahe parut, madu, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

8. Resep Steak Ayam ala Korea

Nikmati kelezatan ayam dengan sentuhan bumbu Korea yang akan memanjakan lidah Anda.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Saus gochujang, 2 sendok makan

  • Madu, 1 sendok makan

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Minyak wijen, 1 sendok teh

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan saus gochujang, madu, bawang putih cincang, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit.

  3. Panaskan wajan atau grill dengan api sedang-tinggi. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

9. Resep Steak Ayam ala Meksiko (Chicken Fajita)

Dapatkan nuansa pesta dengan resep steak ayam ala Meksiko yang kaya bumbu dan rempah yang pedas menggoda.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Paprika merah, 1 buah, iris tipis

  • Bawang bombay, 1 buah, iris tipis

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Saus tomat, 50 ml

  • Cabai bubuk, 1 sendok teh

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

  2. Tambahkan dada ayam dan masak hingga berubah warna.

  3. Masukkan paprika merah, saus tomat, dan cabai bubuk. Aduk rata.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

10. Resep Steak Ayam Garam Masala (Indian Spiced Chicken Steak)

Rasakan kenikmatan kuliner khas India dalam resep steak ayam ini yang mengandung garam masala.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Garam masala, 2 sendok teh

  • Yogurt tawar, 50 ml

  • Bawang putih, 2 siung, cincang

  • Jahe, 1 ruas, parut

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan garam masala, yogurt, bawang putih cincang, dan jahe parut dalam sebuah mangkuk.

  2. Lumuri dada ayam dengan bumbu. Diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masak ayam hingga matang, sekitar 6-7 menit per sisi.

  4. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan panas.

11. Resep Steak Ayam Chimichurri (Argentinian Chimichurri Chicken Steak)

Nikmati rasa asli Argentina dengan saus chimichurri yang menemani steak ayam Anda.

Bahan:

  • Dada ayam, 200 gram

  • Daun peterseli, 1 ikat kecil, cincang halus

  • Bawang putih, 3 siung, cincang

  • Cuka putih, 30 ml

  • Minyak zaitun, 50 ml

  • Cabai merah, secukupnya, cincang

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan daun peterseli, bawang putih, cuka, minyak zaitun, dan cabai merah untuk membuat saus chimichurri. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

  2. Lumuri dada ayam dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica.

  3. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masak ayam hingga matang, sekitar 7 menit per sisi.

  4. Sajikan ayam dengan saus chimichurri di atasnya.

Baca juga: Resep Mushroom Sauce, Dari Bahan Hingga Penyajian!

Jangan lewatkan peluang untuk mencicipi aneka steak ayam dari seluruh penjuru dunia. Keluar dari kebiasaan Anda, dan rasakan kekayaan rasa yang mungkin belum pernah Anda alami. 

Baik itu dengan bumbu khas Asia, gaya masakan Barat, atau variasi lainnya, kesempurnaan kuliner ada di ujung garpu Anda. Cobalah resep-resep ini sendiri di rumah.

Jika Anda menginginkan sensasi makan yang lebih lengkap, kami menantikan kunjungan Anda ke Meatguy Steakhouse. Selamat memasak dan selamat menikmati!

Copyrights ⓒ 2024 Meatguy Steakhouse