Tips Memasak Tri Tip Steak Empuk nan Lezat

Tri Tip Steak

Tri tip steak memiliki tekstur yang unik karena mengandung sedikit lemak dan otot. Oleh karena itu, tri tip steak cenderung lebih keras dan liat dibandingkan potongan lain seperti ribeye atau tenderloin. Namun jika diolah dengan benar, tri tip steak bisa menjadi potongan daging sapi panggang atau steak yang lezat dan empuk.

Beberapa tips mengolah tri tip steak agar empuk adalah dengan merendamnya terlebih dahulu dalam bumbu marinasi seperti minyak zaitun, bawang putih, atau rempah-rempah. Selain itu, memanggangnya dengan api sedang hingga medium well atau well done juga membantu mengempukkan serat daging.

Secara umum, tri tip steak sangat cocok untuk dipanggang dan disajikan bersama saus barbekyu. Rasa gurihnya yang khas akan semakin nikmat dengan sentuhan asap aroma panggangan. Tri tip steak juga sering dijadikan bahan utama untuk hidangan khas Santa Maria, California.

Keunikan Tri Tip Steak dibanding Potongan Lainnya

Tri tip steak memiliki keunikan tersendiri jika dibandingkan dengan potongan daging sapi lainnya. Potongan ini berasal dari bagian bawah sirloin yang berbentuk segitiga, oleh sebab itu juga sering disebut sebagai triangle roast. Di Amerika khususnya California, potongan ini dikenal dengan nama Santa Maria steak.

Tekstur daging tri tip steak cenderung lebih keras dan liat karena mengandung lebih sedikit lemak dan otot dibandingkan potongan lain seperti ribeye atau tenderloin. Meskipun demikian, jika diolah dengan benar dengan teknik marinasi dan pemanggangan yang tepat, potongan ini bisa menjadi steak yang empuk dan penuh rasa.

Keunikan lain tri tip steak adalah rasanya yang gurih khas dengan sentuhan asap panggangan. Oleh sebab itu, tri tip steak amat cocok untuk dipanggang. Rasa gurihnya yang unik tersebut menjadi ciri khas hidangan khas Santa Maria, California yang menggunakan tri tip steak sebagai bahan utama.

Selain itu, kandungan lemak pada tri tip steak juga relatif lebih rendah dibandingkan kebanyakan potongan daging sapi lainnya. Hal ini menjadikannya sebagai pilihan steak yang lebih sehat bagi sebagian orang.

Baca juga: Ciri-Ciri Daging Sapi Segar dan Cara Menyimpannya dengan Benar

Tips Memasak Tri Tip Steak

Salah satu kunci memasak tri tip steak yang empuk dan penuh rasa adalah dengan marinasi. Teknik marinasi bisa dilakukan dengan merendam daging menggunakan bumbu seperti minyak zaitun, bawang putih, atau berbagai jenis rempah-rempah. 

Marinasi bertujuan melunakkan serat daging yang alami cenderung liat pada tri tip steak. Setelah pema­rinasian, tri tip steak idealnya dipanggang dengan api sedang hingga tingkat kematangan medium well atau well done agar teksturnya empuk. 

Teknik dan Waktu Memasak Ideal untuk Denver Steak

Saat memanggang, hindari membalik steak terlalu sering karena bisa menghilangkan jus dan rasa. Setelah matang, biarkan steak istirahat selama 5-10 menit sebelum diiris agar jus daging merata ke seluruh bagian.

Variasi Saus Tri Tip Steak

Untuk menambah cita rasa, tri tip steak sangat cocok dipadukan dengan saus barbekyu sehingga rasa gurihnya semakin menonjol. Selain itu, terdapat pula variasi saus lain yang lezat seperti saus lada hitam, saus jamur, atau saus keju. 

Tips Menyajikan Tri Tip Steak

Cara penyajian tri tip steak yang menarik yaitu dengan menambahkan pelengkap seperti sayuran dan kentang goreng. Steak ini juga bagus bila dipasangkan dengan anggur merah seperti Cabernet Sauvignon atau Chateauneuf du Pape.

Baca juga: Daftar Lengkap Harga dan Menu di Meatguy Steakhouse

Resep Tri Tip Steak

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi bagian tri-tip

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm saus barbekyu

• 1 sdm minyak zaitun

• 1 sdt paprika bubuk

• 1 sdt merica hitam bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula merah

• 1 sdm cuka balsamic

• 2 sdm minyak goreng

Cara Memasak:

1. Potong daging tri-tip dengan ketebalan 1-2 cm, mengikuti serat daging.

2. Campur bawang putih, kecap asin, saus barbekyu, minyak zaitun, paprika, merica, garam, gula merah, dan cuka balsamic dalam mangkuk. Aduk rata.

3. Lumuri daging dengan campuran bumbu hingga merata. Diamkan di kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.

4. Panaskan teflon dengan api sedang. Tambahkan minyak goreng.

5. Panggang daging di teflon, balik-balikkan setiap sisi selama 3-4 menit atau hingga matang sesuai selera.

6. Angkat daging dan biarkan istirahat sebentar sebelum diiris.

7. Sajikan Tri-Tip Steak dengan pilihan saus dan sayuran sebagai pelengkap. Nikmati selagi hangat.

Catatan: Teknik merendam daging dalam bumbu sangat penting untuk membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap dengan baik. Selamat mencoba resep Tri-Tip Steak ini!

Side Dish dan Untuk Melengkapi Tri Tip Steak

Berikut adalah beberapa pilihan side dish yang dapat melengkapi sajian Tri Tip Steak Anda dengan sempurna:

Kentang goreng

Kentang goreng klasik adalah teman sempurna untuk tri tip steak yang bertekstur liat dan keras. Rasa kentang goreng yang renyah dan gurih akan melengkapi rasa daging tri tip steak yang umami.

Sayuran tumis

Beragam sayuran seperti buncis, wortel, jagung muda, atau bunga kol yang ditumis dengan mentega dan bawang putih akan menjadi pelengkap yang sehat dan lezat untuk tri tip steak. Teksturnya yang crunchy dan rasanya yang gurih sangat cocok.

Salad

Salad segar dari berbagai sayuran hijau seperti selada, tomat, timun, bawang merah, dan lainnya akan menyeimbangkan rasa juicy dari tri tip steak. Asam dari cuka dan buah jeruk juga membantu memotong lemak dari daging.

Baca juga: Panduan Memilih Restoran Steak Terdekat dengan Review dan Rating Terbaik

Menikmati steak bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang pengalaman dan sensasi yang ditawarkan. Bagi para penggemar steak yang selalu mencari pengalaman baru dan menyenangkan, Tri-Tip Steak dapat menjadi pilihan yang sempurna. Dengan tekstur yang unik dan rasa yang khas, Tri-Tip Steak menawarkan kelezatan yang tak terlupakan.

Untuk para pencinta steak sejati yang selalu mencari sensasi baru dalam menikmati sajian daging panggang, Meatguy Steakhouse menawarkan beragam pilihan steak premium dengan kualitas terbaik.

Mulai dari ribeye, tenderloin, hingga tomahawk berukuran besar, semua potongan steak kami disajikan dengan standar keempukan dan tingkat kematangan sempurna guna memastikan kenikmatan tiada tara bagi para tamu. Kunjungi situs web Meatguy Steakhouse atau lakukan reservasi meja sekarang juga untuk menikmati pengalaman bersantap kelas dunia di Meatguy Steakhouse.