10 Resep Tomahawk Steak yang Wajib Dicoba untuk Pecinta Daging

Tomahawk steak adalah salah satu potongan daging yang paling mengesankan dan populer di kalangan pecinta daging.

Dengan tulang panjang yang khas dan marbling lemak yang melimpah, tomahawk steak tidak hanya menawarkan rasa yang kaya tetapi juga tampilan yang memukau. 

Artikel ini akan membahas 10 resep tomahawk steak yang wajib dicoba untuk pecinta daging, memberikan variasi rasa yang berbeda dan tips praktis untuk memastikan setiap hidangan selalu lezat dan memuaskan.

1. Resep Tomahawk Steak Bumbu Garam dan Lada

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam laut secukupnya

• Lada hitam kasar secukupnya

• Minyak zaitun

Cara Memasak

1. Biarkan tomahawk steak mencapai suhu ruang selama sekitar 30 menit sebelum dimasak.

2. Taburkan garam laut dan lada hitam secara merata di kedua sisi steak. Gunakan tangan untuk menggosok bumbu ke seluruh permukaan daging.

3. Panaskan wajan besi atau grill hingga sangat panas. Olesi permukaan dengan sedikit minyak zaitun.

4. Panggang steak selama 4-5 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare. Sesuaikan waktu sesuai preferensi kematangan Anda.

5. Angkat steak dan biarkan istirahat selama 10 menit sebelum dipotong agar jus tersebar merata.

Tips: Pastikan grill atau wajan benar-benar panas sebelum memanggang untuk mendapatkan permukaan yang renyah dan karamelisasi yang sempurna.

2. Resep Tomahawk Steak Marinade Bawang Putih dan Rosemary

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Bawang putih cincang 4 siung

• Daun rosemary segar 2 sendok makan

• Minyak zaitun 3 sendok makan

• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak

1. Campurkan bawang putih cincang, daun rosemary, minyak zaitun, garam, dan lada dalam mangkuk.

2. Letakkan tomahawk steak dalam wadah dan tuangkan marinade ke atasnya. Pastikan steak terlapisi merata.

3. Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.

4. Panaskan grill atau wajan hingga panas. Panggang steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Biarkan steak istirahat selama 10 menit sebelum disajikan.

Tips: Marinade dalam waktu yang lebih lama memungkinkan bumbu meresap lebih dalam, meningkatkan rasa dan kelembutan daging.

3. Resep Tomahawk Steak dengan Saus Chimichurri

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak zaitun

Saus Chimichurri:

• Peterseli segar 1 cangkir

• Bawang putih 3 siung

• Cuka anggur merah 2 sendok makan

• Minyak zaitun 1/2 cangkir

• Lada merah flakes 1 sendok teh

• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Memasak

1. Taburkan garam dan lada hitam pada kedua sisi steak. Olesi dengan sedikit minyak zaitun.

2. Panggang steak hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

3. Blender peterseli, bawang putih, cuka anggur merah, minyak zaitun, lada merah flakes, garam, dan lada hitam hingga halus.

4. Sajikan steak dengan saus chimichurri yang telah disiapkan di atasnya.

Tips: Saus chimichurri memberikan rasa segar dan asam yang melengkapi kekayaan rasa steak.

Baca juga: Tomahawk, Steak Premium Yang Kini Sedang Populer!

4. Resep Tomahawk Steak dengan Bumbu Barbekyu

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Bumbu barbekyu favorit

• Minyak sayur

Cara Memasak

1. Olesi steak dengan sedikit minyak sayur, kemudian taburi dengan bumbu barbekyu secara merata.

2. Panaskan grill dan panggang steak dengan teknik indirect heat (panas tidak langsung) selama sekitar 20-25 menit.

3. Sesekali olesi steak dengan sisa bumbu barbekyu untuk menambah rasa dan kelembapan.

4. Biarkan steak istirahat selama 10 menit sebelum dipotong.

Tips: Teknik indirect heat membantu memasak steak secara merata tanpa terbakar di luar.

5. Resep Tomahawk Steak dengan Butter Herbs

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak zaitun

• Butter mentega 100 gram

• Bawang putih cincang 2 siung

• Daun thyme segar 1 sendok makan

Cara Memasak

1. Taburi steak dengan garam dan lada hitam, lalu olesi dengan minyak zaitun.

2. Panggang steak hingga hampir matang.

3. Lelehkan butter dalam panci kecil, tambahkan bawang putih dan thyme. Aduk hingga harum.

4. Letakkan butter herba di atas steak panas dan biarkan meleleh.

5. Biarkan steak istirahat selama 5-10 menit sebelum disajikan.

Tips: Butter herba menambah rasa kaya dan aroma segar pada steak, meningkatkan pengalaman makan.

Baca juga: 11 Perbedaan Rib Eye dan Tomahawk, Rasa dan Tampilannya!

6. Resep Tomahawk Steak dengan Marinade Honey Mustard 

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Mustard Dijon 3 sendok makan

• Madu 2 sendok makan

• Bawang putih cincang 2 siung

• Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak

1. Campurkan mustard Dijon, madu, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk.

2. Lumuri steak dengan marinade dan biarkan meresap selama minimal 2 jam di kulkas.

3. Panggang steak hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

4. Sajikan steak dengan sisa marinade yang telah dipanaskan sebagai saus.

Tips: Kombinasi mustard dan madu memberikan rasa manis dan asam yang seimbang, meningkatkan cita rasa steak.

7. Resep Tomahawk Steak dengan Rempah Spesial

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam laut 2 sendok makan

• Lada hitam 1 sendok makan

• Paprika 1 sendok makan

• Bawang putih bubuk 1 sendok makan

• Minyak zaitun 2 sendok makan

Cara Memasak

1. Campurkan garam laut, lada hitam, paprika, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk.

2. Gosokkan campuran rempah ke seluruh permukaan steak dan olesi dengan minyak zaitun.

3. Panggang steak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

4. Biarkan steak resting selama 10 menit sebelum dipotong.

Tips: Campuran rempah ini memberikan rasa yang kaya dan warna yang menarik pada steak, Memasaknya lebih menggugah selera.

8. Resep Tomahawk Steak dengan Saus Blue Cheese

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak sayur

• Blue cheese 100 gram

• Butter mentega 50 gram

• Krim kental 2 sendok makan

Cara Memasak

1. Taburi steak dengan garam dan lada hitam, lalu olesi dengan sedikit minyak sayur.

2. Panggang steak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

3. Lelehkan butter dalam panci kecil, tambahkan blue cheese dan krim kental. Aduk hingga saus halus.

4. Sajikan steak dengan saus keju biru yang telah disiapkan di atasnya.

Tips: Saus keju biru memberikan rasa creamy dan gurih yang sempurna untuk melengkapi kekayaan daging steak.

9. Resep Tomahawk Steak dengan Saus Mushroom

Bahan-Bahan

• Tomahawk steak 1 kg

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak zaitun

• Jamur champignon 200 gram, iris tipis

• Bawang putih cincang 2 siung

• Krim kental 1/2 cangkir

• Thyme segar 1 sendok teh

Cara Memasak

1. Taburi steak dengan garam dan lada hitam, lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun.

2. Panggang steak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

3. Tumis jamur dengan bawang putih dalam sedikit minyak hingga kecokelatan. Tambahkan krim kental dan thyme, masak hingga saus mengental.

4. Sajikan steak dengan saus mushroom yang telah disiapkan di atasnya.

Tips: Saus mushroom memberikan rasa umami yang kaya dan tekstur creamy yang melengkapi steak dengan sempurna.

10. Tips Memilih Tomahawk Steak yang Berkualitas

Kualitas Daging

Memilih tomahawk steak dengan marbling yang baik sangat penting untuk rasa yang lebih juicy dan empuk. Marbling adalah distribusi lemak intramuskular yang memberikan kelembutan dan rasa pada daging. Pastikan daging memiliki warna merah segar dan tidak ada bau yang tidak sedap.

Ukuran dan Ketebalan

Pilih steak dengan ketebalan yang sesuai untuk teknik memasak yang diinginkan. Tomahawk steak yang ideal memiliki ketebalan sekitar 3-4 cm, memungkinkan hasil panggang yang merata. Pastikan tulang tomahawk masih utuh dan tidak pecah untuk penampilan yang lebih menarik.

Baca juga: Daftar Lengkap Harga dan Menu di Meatguy Steakhouse

Tips Memanggang Tomahawk Steak dengan Sempurna

Pengaturan Suhu

Pastikan panggangan dalam kondisi panas yang tepat sebelum memasak. Panaskan grill atau wajan besi hingga sangat panas untuk menciptakan permukaan yang renyah. Gunakan teknik indirect heat untuk memasak steak secara merata tanpa terbakar di luar.

Penggunaan Termometer

Gunakan termometer daging untuk memastikan steak mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Suhu internal untuk medium-rare adalah sekitar 57°C, medium 63°C, dan well-done 71°C. Ini membantu mendapatkan hasil yang konsisten dan sesuai selera.

Mendiamkan Steak

Setelah dipanggang, biarkan steak resting selama 5-10 menit sebelum dipotong. Ini memungkinkan jus tersebar merata di seluruh daging, menjaga kelembapan dan rasa steak tetap optimal.

Memasak tomahawk steak yang lezat memerlukan pemilihan resep yang tepat, penggunaan bumbu rempah yang sesuai, serta teknik memasak yang benar. 

Dengan mencoba 10 resep tomahawk steak yang wajib dicoba untuk pecinta daging ini, Anda dapat menemukan variasi rasa yang berbeda dan menciptakan hidangan yang selalu memuaskan. 

Selain itu, menerapkan tips dalam memilih dan memanggang steak akan memastikan setiap gigitan steak Anda selalu juicy, empuk, dan penuh cita rasa. Selamat mencoba dan nikmati steak favorit Anda dengan berbagai resep yang telah disajikan!

Demikianlah pembahasan kami mengenai resep tomahawk steak yang wajib dicoba untuk pecinta daging.

Setiap resep yang kami sajikan dipilih dengan hati-hati untuk memastikan Anda menikmati bukan hanya kelezatan rasa, tetapi juga pengalaman bersantap yang tidak terlupakan.

Kami mengundang Anda untuk merasakan sendiri kelezatan steak di Meatguy Steakhouse. Reservasi meja Anda hari ini dan rasakan steak berkualitas terbaik yang pernah Anda santap!