Olive Wagyu: Rahasia Dibalik Daging Termahal di Dunia

Olive Wagyu bukan sekadar jenis steak biasa, tetapi perpaduan rasa, tekstur, dan eksklusivitas yang menakjubkan. Sangat dihormati oleh para chef dan meat enthusiast, potongan daging mewah ini melambangkan kemewahan kuliner.

Meatguy Steakhouse menawarkan pengalaman Olive Wagyu yang tak tertandingi yang akan meningkatkan apresiasi Anda terhadap steak premium.

Apa Itu Olive Wagyu?

Jika Anda bertanya-tanya, "Daging olive wagyu dari hewan apa?" - jawabannya sederhana namun menarik. Olive Wagyu berasal dari sapi Wagyu yang dirawat dengan penuh perhatian di Pulau Shodoshima. 

Jenis daging premium ini memiliki asal-usul yang berasal dari Pulau Shodoshima di Jepang, sebuah pulau yang terkenal akan produksi zaitunnya. Bukan hanya zaitun biasa yang menjadi daya tarik utama pulau ini, tetapi juga sapi Wagyu yang mendapatkan manfaat langsung dari limbah pulp zaitun.

Jika kita membahas tentang karakteristik khas Olive Wagyu, 'marbling' adalah kata kunci yang selalu muncul. Marbling pada Olive Wagyu bukanlah marbling biasa yang Anda lihat pada daging sapi lainnya.

Namun, apa yang benar-benar membedakan Olive Wagyu adalah kadar asam oleatnya yang lebih tinggi. Asam oleat ini memperkaya rasa daging, menjadikannya begitu lezat dan memanjakan lidah. 

Tetapi manfaatnya tidak hanya sebatas pada rasa. Kadar asam oleat yang tinggi juga diketahui memiliki manfaat untuk kesehatan, khususnya kesehatan jantung.

Detail ini menjelaskan mengapa Olive Wagyu adalah pengalaman kuliner yang tak ada duanya, berdiri sebagai bukti kemampuan peternak Jepang dan lingkungan kaya zaitun yang unik tempat sapi ini dibesarkan.

Baca juga: 11 Bagian Daging Sapi dan Cara Terbaik Memasaknya!

Karakteristik Unik dari Olive Wagyu

Olive Wagyu menonjol bukan hanya karena asal-usulnya yang eksklusif, tetapi juga karena karakteristik-karakteristik unik yang membuatnya begitu berbeda dan langka. Ada tiga elemen kunci yang menciptakan daging ini menjadi sebuah masterpiece kuliner: marbling, tekstur, dan rasa.

Marbling

Olive Wagyu memiliki tingkat marbling yang begitu ekstravaganza. Lemak tersebar merata dalam otot, menciptakan pola yang menakjubkan dan mempengaruhi tekstur serta rasa daging.

Tekstur

Olive Wagyu memberikan sensasi mulut yang berbeda. Teksturnya begitu lembut hingga daging ini praktis meleleh di mulut Anda.

Rasa

Dengan tingkat asam oleat yang lebih tinggi, Olive Wagyu menghasilkan rasa yang sangat kaya dan mendalam, yang akan membuat Anda memahami betapa spesialnya jenis daging ini.

Proses Produksi Olive Wagyu

Untuk memahami apa yang membuat Olive Wagyu begitu spesial, kita harus menengok proses produksinya. Hal pertama yang perlu kita ketahui adalah diet khusus dari sapi yang akan menjadi Olive Wagyu.

Diet Berbasis Zaitun

Sapi yang dirawat untuk menjadi Olive Wagyu diberi makan pulp zaitun, limbah dari produksi minyak zaitun. Ini bukan hanya sumber nutrisi yang baik tetapi juga kunci dari marbling dan rasa yang superior.

Asal Daerah

Meski banyak daerah di Jepang yang terkenal dengan produksi Wagyu, Olive Wagyu khususnya berasal dari Pulau Shodoshima. Daerah ini bukan hanya kaya akan zaitun tetapi juga memiliki kondisi iklim dan tanah yang mendukung produksi daging berkualitas tinggi.

Baca juga: Steak Meltique, Inovasi Daging Sapi dengan Tekstur Lembut

Mengapa Olive Wagyu Memiliki Harga Yang Sangat Mahal

Tidak ada yang menyangkal bahwa Olive Wagyu adalah salah satu jenis daging paling mewah yang dapat dibeli. Harganya mencapai lebih dari Rp. 7,5 juta per 450 gram, menjadikannya salah satu daging termahal di dunia. Lalu apa yang membuat daging ini begitu istimewa?

Kelangkaan

Olive Wagyu dianggap sebagai daging terlangka di dunia.

Metode Peternakan Khusus

Di Shōdoshima, Jepang, Masaki Ishii menciptakan Olive Wagyu dengan memberi makan ternaknya limbah dari kebun zaitun setempat.

Kualitas

Daging ini memiliki tingkat marbling yang luar biasa dan rasa yang tak tertandingi.

Harga Sapi

Satu ekor sapi Olive Wagyu bernilai sekitar Rp. 128 juta.

Baca juga: Wagyu: Sejarah, Karakteristik, dan Keistimewaan Daging Ini!

Perbandingan dengan Jenis Daging Wagyu Lainnya

Olive Wagyu, meskipun termasuk dalam keluarga Wagyu, benar-benar berbeda dari saudara-saudaranya seperti Kobe atau Matsusaka.

Marbling

Meskipun semua Wagyu memiliki marbling yang luar biasa, Olive Wagyu memilikinya pada tingkat yang jauh lebih intens, berkat dietnya yang kaya akan asam oleat.

Rasa

Olive Wagyu memiliki kekayaan rasa yang sangat berbeda. Ini lebih kaya dan kompleks dibandingkan jenis Wagyu lainnya.

Daging ini terkenal dengan kelembutannya serta tingkat marbling yang luar biasa, yang menjadi simbol dari kesempurnaan dan kemewahan kuliner. Kami memastikan bahwa setiap potong daging yang disajikan memenuhi standar kualitas dan kelezatan yang paling tinggi.

Lalu, jika berbicara tentang daging apa yang paling mahal di dunia? Olive Wagyu sering kali dianggap sebagai salah satu yang paling mahal di dunia, bersaing ketat dengan jenis-jenis daging eksotis lainnya.

Olive Wagyu bukan hanya sebuah pilihan daging, tetapi juga sebuah pengalaman. Di Meatguy Steakhouse, kami menawarkan pengalaman mewah ini langsung dari dapur kami ke piring Anda.