Perbandingan Steak Porterhouse dan Tomahawk di Meatguy Steakhouse!

Apa itu Porterhouse dan Tomahawk Steak?

Porterhouse dan Tomahawk merupakan dua jenis steak yang terkenal akan kelezatannya, masing-masing dengan karakteristik unik yang membedakannya.

Porterhouse Steak dikenal sebagai steak ganda yang menggabungkan sirloin dan tenderloin dengan tulang T yang memisahkan kedua bagian daging tersebut.

Kaya rasa dan tekstur, Porterhouse menawarkan pengalaman makan steak dua sisi yang berbeda dalam satu potongan.

Di sisi lain, Tomahawk Steak mendapatkan namanya dari bentuk gagang tulang rusuk yang panjang dan menyerupai kapak, atau "tomahawk". Steak ini merupakan bagian ribeye yang masih melekat pada tulang rusuk panjang, memberikan tampilan yang dramatis dan mengesankan.

Tomahawk terkenal dengan marbling (lemak intramuskular) yang baik, yang menambah kelembutan dan kejujuannya ketika dimasak.

Perbedaan Porterhouse dan Tomahawk Steak

Perbedaan utama antara keduanya terletak pada komposisi dan penyajiannya. Porterhouse memberikan variasi tekstur dan rasa dari sirloin dan tenderloin. 

Sementara itu, Tomahawk menyuguhkan keindahan visual dan rasa lezat dari bagian ribeye dengan tambahan kepuasan memotong daging langsung dari tulangnya yang panjang.

Pemilihan antara keduanya seringkali bergantung pada preferensi pribadi terhadap rasa, tekstur, dan pengalaman bersantap steak.

Baca juga: Porterhouse Steak, Pilihan Steak Premium dengan Cita Rasa Terbaik!

Bagaimana rasa Porterhouse dan Tomahawk Steak?

Rasa dari Porterhouse dan Tomahawk steak keduanya menawarkan kelezatan yang unik, menjadi favorit bagi para penggemar steak. 

Porterhouse dikenal dengan kombinasi dua tekstur dan rasa yang berbeda dalam satu potongan, sirloin pada satu sisi yang kaya rasa dan tenderloin pada sisi lain yang sangat lembut.

Kedua bagian ini memberikan kepuasan ganda bagi penikmat steak yang mencari variasi dalam satu hidangan.

Sementara itu, Tomahawk steak menonjol dengan rasa yang lebih intens dari marbling lemaknya yang melimpah. Lemak tersebut meleleh saat dimasak, memberikan kejujuan dan kedalaman rasa yang khas pada bagian ribeye.

Tulang panjang yang melekat pada Tomahawk juga dipercaya menambah rasa saat proses memasak.

Dalam hal popularitas, kedua steak ini memiliki penggemarnya masing-masing. Namun, Tomahawk steak sering kali menjadi pilihan bagi mereka yang mencari tampilan yang menggiurkan dan pengalaman makan yang unik, terutama dalam acara khusus.

Sedangkan Porterhouse lebih sering dijadikan pilihan oleh para penggemar steak tradisional yang menghargai kesempatan untuk menikmati dua jenis daging premium dalam satu potongan. Keduanya sama-sama populer, tergantung pada preferensi pribadi dan kesempatan bersantap.

Perbedaan Tekstur Porterhouse dan Tomahawk

Perbedaan tekstur antara Porterhouse dan Tomahawk steak cukup signifikan, memberikan pengalaman makan yang beragam. Porterhouse menawarkan tekstur ganda; bagian sirloin yang padat dan kaya rasa, serta tenderloin yang super lembut. 

Kombinasi ini menjadikan Porterhouse pilihan yang menarik bagi yang ingin merasakan dua tekstur daging dalam satu hidangan. Di sisi lain, Tomahawk, dengan marbling lemaknya yang lebih banyak, menyuguhkan tekstur yang sangat juicy dan lembut, terutama karena lemak yang mencair menyatu dengan daging saat dimasak, memberikan rasa yang kaya.

Perbandingan Harga Porterhouse dan Tomahawk

Dari segi harga, Tomahawk steak cenderung lebih mahal dibandingkan dengan Porterhouse. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh tampilannya yang mewah dari Tomahawk dengan tulang rusuknya yang panjang, tetapi juga karena kualitas daging ribeye yang premium. 

Perbandingan Nutrisi Porterhouse dan Tomahawk

Dalam hal nutrisi, kedua steak ini memiliki profil yang serupa, namun Tomahawk mungkin sedikit lebih tinggi kandungan lemaknya karena marbling yang lebih lebat, yang berarti juga bisa sedikit lebih tinggi kalorinya.

Namun, keduanya tetap merupakan sumber protein yang sangat baik, beserta nutrisi penting lainnya seperti zat besi dan vitamin B12. Pilihan antara keduanya lebih banyak didasarkan pada preferensi pribadi, baik itu rasa, tekstur, maupun pengalaman makan yang diinginkan.

Baca juga: Tomahawk, Steak Premium Yang Kini Sedang Populer!

Saus Yang Tepat Untuk Porterhouse dan Tomahawk

Menciptakan saus pendamping yang sempurna dapat meningkatkan kenikmatan saat menyantap Porterhouse atau Tomahawk steak.

Untuk Porterhouse, saus bernuansa herba seperti Bearnaise atau Chimichurri bisa menjadi pilihan yang menarik. Bearnaise, dengan dasar tarragon dan cuka, menambahkan rasa yang kaya dan sedikit asam yang menyeimbangkan kekayaan rasa daging.

Sementara Chimichurri, dengan campuran parsley, bawang putih, dan cuka, menawarkan kesegaran yang mengangkat rasa daging tanpa mengaburkan karakteristik aslinya.

Di lain sisi, Tomahawk steak yang biasanya memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lembut, cocok dipadukan dengan saus yang lebih sederhana seperti saus merica atau saus red wine reduction.

Saus merica, dengan pedasnya merica hitam, memberikan kontras yang memperkaya rasa daging, sedangkan red wine reduction, yang kaya dan sedikit manis, menambah dimensi rasa yang mendalam pada daging.

Memilih saus pendamping bukan hanya tentang menambahkan rasa, tapi juga tentang menciptakan keseimbangan rasa dalam hidangan. Baik itu Porterhouse maupun Tomahawk, eksperimen dengan saus-saus ini atau menciptakan variasi sendiri bisa menjadi petualangan rasa yang menyenangkan.

Baca juga: Nikmati Kelezatan Autentik Wagyu Jepang Hanya di Meatguy Steakhouse

Setelah membahas keunikan dan kelezatan steak Porterhouse dan Tomahawk, kami mengajak Anda untuk mencicipi langsung di Meatguy Steakhouse. Di sini, komitmen kami adalah menyajikan pengalaman makan yang berkesan dengan suasana yang nyaman dan layanan yang memperhatikan.

Kami dengan bangga menampilkan spesial kami, Hanging Tomahawk “THE GODFATHER” - Tomahawk Australian Wagyu yang telah dipelihara dengan biji-bijian selama 400 hari, disempurnakan dengan pengasapan lambat yang memberikan rasa khas smoky dengan sentuhan manis dari kayu, menjadikannya sempurna. 

Selain itu, Manhattan Affairs - Porterhouse Australian Wagyu, juga dipelihara dengan biji-bijian selama 400 hari, menawarkan kombinasi daging yang sempurna antara bagian yang ramping dan berlemak. Terinspirasi dari popularitasnya di Kota New York, Manhattan Affairs membawa esensi steak New York ke meja Anda.

Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan istimewa ini hanya di Meatguy Steakhouse. Reservasi dapat dilakukan melalui halaman pemesanan kami. Kami menunggu kehadiran Anda untuk membagikan pengalaman makan yang tak hanya lezat, tapi juga mengesankan dan penuh kenangan.