10 Ide Resep Daging Slice yang Mudah dan Lezat, Inspirasi Masakan Rumah!

Daging sapi iris tipis merupakan hidangan populer yang banyak digemari karena kepraktisannya dan rasa yang lezat.

Untuk menciptakan Resep Daging Slice yang sempurna, memilih bahan berkualitas dan persiapan yang tepat adalah kunci utama.

Anda akan membutuhkan daging sapi bagian paha atau sirloin yang segar, bumbu seperti kecap, bawang putih, jahe, dan beberapa rempah pilihan lainnya untuk menambahkan cita rasa yang kaya.

Di artikel ini, kita akan membahas 10 resep daging slice terpopuler, mudah dipraktekkan dan terkenal dengan rasanya yang sangat lezat!

Resep Daging Slice

Daging sapi iris tipis populer dalam berbagai masakan Asia karena teksturnya yang lembut dan waktu masak yang cepat, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan yang praktis namun tetap lezat.

1. Resep Chinese Beef and Broccoli

Bahan:

• 250 gram daging sapi, iris tipis

• 200 gram brokoli, potong-potong

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt merica bubuk

• 100 ml air

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan brokoli dan air, masak hingga brokoli sedikit layu tapi masih terlihat hijau segar.

5. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental.

6. Sajikan Chinese Beef and Broccoli selagi hangat.

Nikmati kelezatan Chinese Beef and Broccoli ini bersama nasi putih hangat untuk makan siang atau makan malam yang menyenangkan.

2. Resep Mongolian Beef

Bahan:

• 250 gram daging sapi, iris tipis

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus hoisin

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm jahe, parut

• 3 batang daun bawang, potong 2 cm

• 1 sdt cabai bubuk atau sesuai selera

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm minyak untuk menumis

• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

3. Masukkan kecap manis, saus hoisin, cabai bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.

4. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk hingga rata.

5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.

6. Sajikan Mongolian Beef panas.

3. Resep Tanindon (Beef and Egg Rice Bowl)

Bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis

• 2 butir telur

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/4 sdt merica bubuk

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm minyak untuk menumis

• 150 ml air

• Nasi putih hangat

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Pecahkan telur di atas daging, tutup wajan dan biarkan telur setengah matang.

6. Sajikan di atas nasi putih hangat.

Baca juga: 10 Resep Menu Kambing dan Tips Memasaknya Agar Empuk!

4. Resep Hayashi Raisu (Hashed Beef with Rice)

Bahan:

• 300 gram daging sapi, potong dadu

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 200 gram jamur champignon, iris tipis

• 3 sdm saus tomat

• 2 sdm saus Worcestershire

• 2 sdm tepung terigu

• 500 ml kaldu sapi

• 2 sdm minyak untuk menumis

• Garam dan merica secukupnya

• Nasi putih hangat untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

3. Taburkan tepung terigu, aduk rata dan masak selama 1 menit.

4. Tambahkan jamur champignon, saus tomat, dan saus Worcestershire. Aduk rata.

5. Tuang kaldu sapi, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging empuk. Sesekali aduk agar tidak gosong di dasar panci.

6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

7. Sajikan hayashi raisu di atas nasi putih hangat.

5. Thin Sliced Beef Carpaccio

Bahan:

• 200 gram daging sapi has dalam, beku

• 50 gram keju parmesan, serut

• 1 genggam daun arugula

• 2 sdm minyak zaitun extra virgin

• 1 sdm jus lemon

• Garam laut dan merica hitam segar giling, secukupnya

• Kapur barus (opsional, untuk garnish)

Cara Membuat:

1. Keluarkan daging sapi dari freezer dan biarkan sedikit meleleh agar mudah diiris. Iris daging sapi se-tipis mungkin, hampir transparan. Letakkan irisan daging di atas piring saji.

2. Taburi garam laut dan merica hitam segar giling secukupnya di atas irisan daging.

3. Sebarkan daun arugula di atas daging.

4. Taburkan serutan keju parmesan di atas arugula.

5. Campurkan minyak zaitun dan jus lemon, aduk rata. Siramkan dressing ini di atas carpaccio.

6. Jika diinginkan, tambahkan sedikit kapur barus sebagai garnish.

7. Sajikan segera sebagai appetizer atau makanan pembuka.

6. Resep Shabu-Shabu (Hot Pot)

Bahan:

• 300 gram daging sapi, iris tipis

• 200 gram jamur shiitake, buang tangkainya

• 200 gram jamur enoki, buang akarnya

• 1 buah tahu, potong dadu

• 100 gram sayur kol, iris kasar

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 buah wortel, iris tipis

• 200 gram mie shirataki atau mie udon, rebus sesuai instruksi

• 2 liter kaldu dashi

• Saus ponzu dan saus sambal, untuk celupan

Cara Membuat:

1. Siapkan panci shabu-shabu atau panci hot pot di tengah meja makan. Isi dengan kaldu dashi dan panaskan hingga mendidih.

2. Susun daging sapi, jamur shiitake, jamur enoki, tahu, sayur kol, daun bawang, dan wortel di piring terpisah di meja makan agar mudah dijangkau.

3. Rebus mie shirataki atau mie udon terlebih dahulu, tiriskan, dan letakkan di piring terpisah.

4. Setelah kaldu mendidih, setiap orang bisa memasukkan bahan-bahan yang mereka suka ke dalam panci untuk direbus sesuai selera. Biasanya, daging sapi membutuhkan waktu yang sangat singkat untuk matang karena irisan yang tipis.

5. Sajikan saus ponzu dan saus sambal di mangkuk kecil sebagai saus celupan.

6. Nikmati shabu-shabu dengan mencelupkan bahan-bahan yang telah direbus ke dalam saus sebelum dimakan.

Baca juga: 10 Resep Menu Ayam Terpopuler dan Tips Memasaknya Agar Lezat!

7. Resep Korean Bulgogi

Bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sirloin atau tenderloin), iris tipis

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 batang daun bawang, potong-potong

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1/2 buah pir, parut (opsional, untuk kelembutan)

• 3 sdm kecap manis Korea (atau kecap manis biasa)

• 1 sdm gula pasir

• 2 sdm minyak wijen

• 1 sdm biji wijen, sangrai

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang bombay, daun bawang, bawang putih, parutan pir, kecap manis, gula pasir, minyak wijen, biji wijen, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit, lebih lama lebih baik agar bumbu meresap.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan atau grill pan. Masak daging bersama bumbunya dengan api sedang hingga matang dan sedikit karamelisasi. Aduk sesekali agar daging matang merata.

4. Sajikan bulgogi hangat dengan nasi putih dan kimchi sebagai pelengkap.

8. Vietnamese Bo Luc Lac (Shaking Beef)

Bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sirloin atau tenderloin), potong dadu

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus hoisin

• 1 sdm minyak wijen

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1/2 sdt gula pasir

• Merica secukupnya

• 1 bawang bombay, potong-potong

• Daun selada, untuk sajian

• Tomat ceri, untuk sajian

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi dengan kecap asin, kecap manis, saus hoisin, minyak wijen, bawang putih, gula, dan merica. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak di wajan dengan api yang cukup besar. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.

3. Masukkan daging sapi, masak dengan api besar sambil terus diaduk-aduk ("shaking") hingga daging matang sesuai selera (biasanya medium rare).

4. Sajikan daging di atas daun selada, hiasi dengan tomat ceri. Bisa juga disajikan dengan nasi putih hangat.

9. Resep Thai Basil Beef

Bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis

• 2 sdm minyak goreng

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)

• 1 genggam daun basil Thailand

• 2 sdm kecap ikan

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt merica bubuk

• Nasi putih hangat untuk penyajian

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan cabai merah, kecap ikan, saus tiram, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Menjelang diangkat, masukkan daun basil, aduk hingga layu.

6. Sajikan di atas nasi putih hangat.

10. Resep Japanese Gyudon (Beef Bowl)

Bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm mirin (opsional)

• 1 sdm saus soya

• 1/2 sdt gula pasir

• 150 ml air

• 1 sdt minyak goreng

• Nasi putih hangat untuk penyajian

• Beni shoga (acar jahe merah), untuk garnish (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu dan transparan.

2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, mirin (jika menggunakan), saus soya, gula pasir, dan air. Aduk rata.

4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, kuah menyusut.

5. Sajikan gyudon di atas nasi putih hangat, garnish dengan beni shoga jika diinginkan.

Baca juga: Metode Memasak Slow Cook dan Rekomendasi Resep Lezat dan Praktis!

Demikian pembahasan kali ini mengenai aneka resep daging slice. Kami di Meatguy Steakhouse berkomitmen untuk menyajikan hanya hidangan berkualitas tinggi yang diolah oleh chef berpengalaman. 

Meatguy Steakhouse menggunakan teknik-teknik terbaik dalam persiapan makanan kami, memastikan setiap suapan bukan hanya memuaskan rasa lapar, tapi juga memberikan kepuasan pada selera Anda. 

Untuk menikmati kesempatan ini, silakan buat reservasi di Meatguy Steakhouse dan biarkan kami memanjakan Anda dengan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.