10 Resep Daging Rasher Dari Seluruh Dunia, Unik dan Menggugah Selera!

Daging rasher merujuk pada irisan tipis bacon yang umumnya berasal dari daging babi. Namun, bagi mereka yang menghindari daging babi, rasher juga dapat dibuat dari daging alternatif seperti kalkun, sapi, atau ayam.

Irisan tipisnya memungkinkan daging untuk dimasak dengan cepat, menjadikannya pilihan yang praktis untuk sarapan atau sebagai tambahan pada berbagai jenis hidangan.

Rasher kalkun, sapi, atau ayam menawarkan pilihan yang lebih sehat dengan kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan daging babi, menjadikannya pilihan yang baik untuk makanan sehari-hari.

Berikut ini 10 resep hidangan dengan berbahan dasar rasher:

Resep Rasher Meat

1. Full English Breakfast dengan Beef Rashers

English breakfast adalah hidangan khas britania raya yang populer di seluruh dunia. Menu ini diadaptasi menggunakan beef rashers 

Bahan:

• Beef rashers

• Telur goreng

• Sosis

• Baked beans

• Tomat segar, potong dua

• Jamur segar

• Roti panggang

Cara Memasak:

1. Panggang beef rashers di atas panggangan atau wajan hingga renyah.

2. Di wajan yang sama, masak telur sesuai selera Anda (biasanya mata sapi).

3. Goreng sosis hingga matang dan kecokelatan.

4. Panaskan baked beans dalam panci kecil.

5. Panggang tomat dan jamur di wajan hingga lembut.

6. Sajikan semua komponen bersama-sama dengan roti panggang untuk sarapan yang mengenyangkan.

2. Resep Sandwich BLT dengan Rashers Daging

Sandwich BLT, yang ikonik dari Amerika Serikat, dibuat dengan menggunakan beef atau chicken rashers yang renyah, ditambah dengan selada segar dan irisan tomat.

Bahan:

• Beef atau chicken rashers

• Daun selada segar

• Tomat, iris tipis

• Roti tawar, dipanggang

• Mayones

Cara Memasak:

1. Panggang beef atau chicken rashers di wajan hingga renyah.

2. Oleskan mayones pada kedua sisi roti yang telah dipanggang.

3. Letakkan lapisan selada di atas satu sisi roti.

4. Tambahkan irisan tomat di atas selada.

5. Tata rashers di atas tomat.

6. Tutup dengan selembar roti lainnya.

7. Potong sandwich menjadi dua dan sajikan segera.

Baca juga: Mengenal Tenderloin Steak, Ini Resep Terbaik dan Tips Memasaknya!

3. Resep Pasta Carbonara dengan Beef Rashers

Pasta Carbonara adalah hidangan klasik Italia yang biasanya menggunakan pancetta atau guanciale. Versi ini menggunakan beef rashers sebagai alternatif yang menarik.

Bahan:

• 400 gram spaghetti

• 200 gram beef rashers potong-potong

• 3 butir telur besar

• 100 gram keju Parmesan, parut

• 1 sendok teh merica hitam kasar

• Garam, secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente.

2. Sementara itu, goreng beef rashers dalam wajan besar hingga garing.

3. Dalam mangkuk, kocok telur dengan keju Parmesan dan merica hitam.

4. Setelah pasta matang, tiriskan dan simpan sedikit air rebusan.

5. Campurkan pasta panas dengan campuran telur dan keju, aduk cepat. Panas dari pasta akan memasak telur tanpa membuatnya berubah menjadi scramble.

6. Tambahkan pancetta yang sudah digoreng dan aduk rata. Gunakan sedikit air pasta yang disimpan untuk menyesuaikan kekentalan saus jika perlu.

7. Sajikan segera dengan tambahan keju Parmesan dan taburan merica jika diinginkan.

4. Resep Egg Pie dengan Turkey Rashers

Egg Pie adalah hidangan khas dari Selandia Baru, menggunakan turkey rashers yang ditumpuk bersama telur dalam kulit pie.

Bahan:

• 1 lembar pastry siap pakai

• 6 butir telur

• 150 gram turkey rashers

• Garam dan merica secukupnya

• 1 sendok makan susu atau krim (opsional)

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C.

2. Taruh pastry dalam cetakan pie, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu.

3. Panggang pastry dalam oven selama 10 menit.

4. Sementara itu, panggang turkey rashers hingga garing, lalu potong-potong.

5. Keluarkan pastry dari oven, susun rashers di dasar pastry.

6. Kocok telur dengan garam, merica, dan susu atau krim, lalu tuang ke atas rashers.

7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga isian mengeras dan keemasan

Baca juga: Resep Bistecca Fiorentina steak khas Italia yang Menggoda

5. Resep Cozido à Portuguesa dengan Beef Rashers

Cozido à Portuguesa adalah stew tradisional dari Portugal yang menggabungkan berbagai jenis daging dan sayuran dalam satu masakan. Versi ini mengadaptasi dengan menggunakan beef rashers

Bahan:

• 200 gram beef rashers, potong-potong

• 150 gram sosis, potong-potong

• 2 buah kentang, kupas dan potong-potong

• 2 buah wortel, kupas dan potong-potong

• 1/2 buah kubis, potong kasar

• 1 buah bawang bombay, cincang

• 3 siung bawang putih, cincang

• 2 liter air atau kaldu

• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan beef rashers dan sosis, masak hingga mulai kecokelatan.

3. Masukkan kentang, wortel, dan kubis, aduk rata.

4. Tuangkan air atau kaldu, biarkan mendidih.

5. Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan semua bahan masak perlahan hingga daging empuk dan sayuran lembut, sekitar 1-1,5 jam.

6. Bumbui dengan garam dan merica, sesuaikan rasa.

7. Sajikan panas, idealnya dengan sepotong roti untuk menyerap kuah yang lezat.

6. Resep Salad Lardon dengan Chicken Rashers

Salad Lardon adalah sajian khas Prancis dengan daging asap, untuk versi ini menggunakan chicken rashers.

Bahan:

• 150 gram chicken rashers, potong dadu

• 1 kepala selada frisée, sobek-sobek

• 2 butir telur, poached

• 2 sdm cuka wine merah

• 1 sdt mustard Dijon

• 4 sdm minyak zaitun

• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, masak chicken rashers hingga renyah.

2. Sementara itu, campurkan cuka, mustard Dijon, garam, dan merica dalam mangkuk kecil untuk membuat vinaigrette.

3. Susun selada frisée dalam mangkuk besar, taruh rashers yang sudah dimasak di atasnya.

4. Tempatkan telur poached di atas salad.

5. Tuangkan vinaigrette di atas salad sebelum disajikan.

6. Sajikan segera, nikmati kombinasi rasa gurih dari rashers dengan kesegaran selada dan kelembutan telur poached.

7. Resep Okonomiyaki dengan Beef Rashers

Okonomiyaki adalah pancake gurih dari Jepang yang dapat disesuaikan dengan berbagai isi sesuai selera. Versi ini menggunakan beef rashers, yang memberikan rasa gurih dan lezat.

Bahan:

• 100 gram tepung okonomiyaki

• 120 ml air

• 1 butir telur

• 200 gram kubis, cincang halus

• 100 gram beef rashers, potong kecil

• Minyak untuk menggoreng

• Okonomiyaki sauce

• Mayones Jepang

• Aonori (serpihan rumput laut opsional)

• Katsuobushi (serpihan ikan bonito, opsional)

Cara Memasak:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung okonomiyaki dengan air, aduk hingga rata.

2. Tambahkan telur dan kubis cincang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar atau teflon di atas api sedang.

4. Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan, ratakan.

5. Taburkan potongan beef rashers di atas adonan.

6. Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan dan krispi, lalu balik dan masak sisi lainnya.

7. Setelah pancake matang, angkat dan letakkan di piring.

8. Olesi dengan okonomiyaki sauce, mayones, taburkan aonori dan katsuobushi jika menggunakan.

9. Sajikan hangat langsung dari wajan.

8. Resep Turkish Breakfast Platter dengan Chicken Rashers

Sajian sarapan Turki yang lengkap ini menampilkan chicken rashers yang dipanggang, dikombinasikan dengan berbagai pendamping tradisional.

Bahan:

• 200 gram chicken rashers

• 100 gram zaitun

• 1 buah timun, iris

• 2 buah tomat, iris

• 200 gram keju feta, potong dadu

• Telur rebus atau dadar, sesuai preferensi

• Roti pita, untuk disajikan

Cara Memasak:

1. Panggang chicken rashers di atas grill atau wajan hingga garing.

2. Sementara itu, siapkan piring saji besar.

3. Susun irisan timun, tomat, dan keju feta di piring.

4. Tambahkan zaitun dan telur yang telah disiapkan.

5. Letakkan chicken rashers yang sudah dipanggang di tengah piring.

6. Sajikan dengan roti pita hangat untuk menikmati sarapan khas Turki yang lengkap dan memuaskan.

Baca juga: Resep Hidangan Daging Terbaik untuk Menu Berbuka Puasa dari Berbagai Negara

9. Grilled Skewer Rasher dan Sayuran ala Timur Tengah

Grilled Skewer Rasher dan sayuran ini menggabungkan rasher kalkun yang telah dimarinasi dengan potongan paprika, bawang, dan zucchini. 

Panggang hingga sempurna dan sajikan dengan saus yogurt yang segar untuk hidangan ringan yang penuh cita rasa, terinspirasi oleh masakan Timur Tengah.

Bahan:

• 200 gram turkey rashers, potong kecil

• 1 buah paprika merah, potong besar

• 1 buah paprika hijau, potong besar

• 1 buah bawang bombay, potong besar

• 1 buah zucchini, potong besar

• Minyak zaitun untuk marinasi

• 1 sdt garam

• 1 sdt paprika bubuk

• 1 sdt jintan

• Saus yogurt untuk sajian

Cara Memasak:

1. Campurkan minyak zaitun, garam, paprika bubuk, dan jintan dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan turkey rashers dan sayuran yang telah dipotong, aduk hingga terlapisi bumbu secara merata.

3. Tusuk rasher dan sayuran secara bergantian pada tusukan sate.

4. Panaskan grill atau panggangan, dan panggang sate hingga matang dan sayuran layu, sekitar 5-7 menit setiap sisinya.

5. Sajikan panas dengan saus yogurt di sampingnya.

10. Resep Quiche Rasher Sapi ala Prancis

Quiche rasher sapi ini adalah hidangan yang unik dan gurih, menggunakan beef rashers yang dikombinasikan dengan campuran telur, krim, dan keju, dipanggang dalam kulit pastry yang renyah dengan tambahan bayam atau bawang prei.

Bahan:

• 1 lembar kulit pastry siap pakai

• 150 gram beef rashers, potong kecil

• 3 butir telur

• 150 ml krim segar

• 100 gram keju cheddar, parut

• 1 cangkir bayam segar, cincang atau 1 cangkir bawang prei, iris

• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C.

2. Letakkan kulit pastry dalam cetakan pie dan tusuk-tusuk dengan garpu.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis beef rashers hingga renyah. Tambahkan bayam atau bawang prei, masak hingga layu.

4. Kocok telur dan krim dalam mangkuk. Tambahkan keju parut, garam, dan merica. Aduk rata.

5. Tuangkan campuran rasher dan sayuran ke atas kulit pastry.

6. Tuangkan campuran telur dan krim ke atasnya.

7. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga permukaan quiche keemasan dan isi mengeras.

8. Angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong dan disajikan.

Meatguy Steakhouse mengajak Anda untuk mencoba 10 Resep Daging Sengkel dari kami.

Demikianlah rangkaian resep daging rasher yang telah kami sajikan. Kami mengajak Anda untuk mencoba membuat sendiri kreasi resep daging rasher ini di rumah. 

Jika Anda ingin merasakan sensasi menikmati daging steak berkualitas tinggi, Buat reservasi meja di Meatguy Steakhouse. Kami berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknik memasak inovatif untuk menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga unik dan memuaskan.