Steak Tempe, Alternatif Sehat dan Kaya Rasa untuk Steak Daging

Dalam beberapa tahun terakhir, tempe telah menjadi primadona di dunia kuliner, baik bagi para ahli maupun bagi masyarakat umum. Tempe, yang telah lama menjadi makanan pokok di dapur-dapur Indonesia. 

Kini semakin banyak mendapatkan tempat di hati mereka yang mencari alternatif protein selain daging. Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, istilah seperti "steak vegetarian" dan "resep steak vegetarian" pun semakin sering dicari.

Kandungan Nutrisi Pada Tempe

Dunia vegetarian dan jenis-jenis makanannya mungkin agak rumit, tetapi tempe menonjol karena profil nutrisinya yang luar biasa. 

Bagi Anda yang sedang mencari resep steak tempe diet, tempe adalah pilihan yang sangat cocok untuk diet Anda. 

Tempe rendah lemak tetapi tinggi protein, serta kaya akan vitamin dan mineral seperti zat besi dan kalsium.

1. Kandungan Protein

Tempe mengandung sekitar 19 gram protein per 100 gram, hampir sama banyaknya dengan beberapa jenis daging.

2. Rendah Lemak Jenuh

Dengan hanya sekitar 2 gram lemak jenuh per 100 gram, tempe adalah pilihan yang sangat baik bagi Anda yang sedang memantau kadar kolesterol.

3. Kaya Vitamin dan Mineral

Tempe adalah sumber vitamin B yang baik, khususnya B2, B3, dan B6, serta mineral seperti mangan, fosfor, dan magnesium.

Tempe sangat fleksibel dalam aplikasinya dan memiliki tekstur yang mirip daging, membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik untuk berbagai jenis hidangan. Baik digrill, digoreng, atau dipanggang, tempe dapat menyerap bumbu dengan sangat baik, menjadikannya bahan yang paling diidamkan oleh para chef. 

Hal ini membuat tempe tidak hanya cocok untuk hidangan Indonesia tradisional tetapi juga untuk kreasi kuliner yang inovatif, Berikut ini beberapa resep steak tempe vegetarian dari Meatguy Steakhous .

Baca juga: 5 Resep dan Panduan Membuat Steak Daging Sapi di Rumah

Resep Steak Tempe

Sudah tidak sabar untuk beberapa resep chicken steak yang mengunggah selera? Berikut ini 5 resep steak tempe rekomendasi dari Meatguy Steakhouse:

1. Resep Steak Tempe dengan Saus Kecap Manis

Bahan:

• Tempe, 200 gram, dipotong tipis

• Kecap manis, 50 ml

• Bawang bombay, 1 buah, dicincang halus

• Bawang putih, 2 siung, dicincang halus

• Lada hitam, secukupnya

• Minyak zaitun, 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tempe ke dalam wajan, panggang hingga berwarna keemasan.

3. Tuangkan kecap manis dan taburkan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

2. Resep Steak Tempe Diet dengan Saus Alpukat

Bahan:

• Tempe, 200 gram, dipotong tipis

• Alpukat matang, 1 buah, dihaluskan

• Air jeruk nipis, 1 sendok makan

• Garam dan lada, secukupnya

• Minyak zaitun, 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Panggang tempe hingga berwarna keemasan.

2. Sementara itu, campur alpukat halus, air jeruk nipis, garam, dan lada dalam mangkuk.

3. Sajikan tempe dengan saus alpukat di atasnya.

3. Resep Steak Tempe Vegetarian dengan Saus Tomat

Bahan:

• Tempe, 200 gram, dipotong tipis

• Saus tomat, 50 ml

• Bawang putih, 2 siung, dicincang halus

• Oregano kering, 1 sendok teh

• Garam dan lada hitam, secukupnya

• Minyak zaitun, 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tempe ke dalam wajan, panggang hingga berwarna keemasan.

3. Tambahkan saus tomat, oregano, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

4. Resep Steak Tempe dengan Saus Barbeque

Bahan:

• Tempe, 200 gram, dipotong setebal 1.5 cm

• Bawang putih bubuk, 1 sendok teh

• Bawang bombay, 1/2, diiris tipis

• Saus barbeque, 3 sendok makan

• Garam dan merica secukupnya

• Minyak zaitun, 2 sendok makan

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih bubuk, garam, dan merica. Lumuri tempe dengan campuran ini dan diamkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak zaitun dalam sebuah wajan. Tumis bawang bombay hingga layu dan tambahkan saus barbeque. Aduk rata.

3. Letakkan tempe yang telah dilumuri bumbu ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil sesekali dilapisi saus barbeque dan bawang bombay.

4. Setelah tempe berubah warna dan teksturnya menjadi lebih padat (sekitar 7-10 menit), angkat dan sajikan dengan saus barbeque.

5. Resep Steak Tempe dengan Saus Lada Hitam

Bahan:

• Tempe, 200 gram, dipotong setebal 1.5 cm

• Kecap Inggris, 2 sendok makan

• Bawang putih, 2 siung, dicincang halus

• Lada hitam bubuk, 1 sendok teh

• Minyak zaitun, 2 sendok makan

• Air, 50 ml

Untuk Saus:

• Lada hitam bubuk, 1 sendok teh

• Kecap Inggris, 1 sendok makan

• Air, 50 ml

• Maizena, 1 sendok teh, dilarutkan dalam sedikit air

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan kecap Inggris, bawang putih cincang, dan lada hitam bubuk. Lumuri tempe dengan campuran ini dan biarkan selama 30 menit.

2. Panaskan minyak zaitun di wajan. Masukkan tempe yang telah dilumuri bumbu. Masak dengan api sedang hingga berubah warna dan bertekstur lebih padat, sekitar 7-10 menit.

3. Sementara itu, buat saus lada hitam. Campurkan lada hitam bubuk, kecap Inggris, dan air dalam sebuah panci kecil. Didihkan, lalu tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental, dan tambahkan garam dan gula secukupnya.

4. Angkat tempe dari wajan dan sajikan dengan saus lada hitam.

Setiap resep di atas tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk semua orang, termasuk mereka yang sedang menjalani diet atau memilih gaya hidup vegetarian. Selamat mencoba!

Baca juga: 11 Resep Steak Ayam, Panduan Lengkap dari Meatguy Steakhouse

Tips untuk Steak Tempe yang Sehat dan Enak

Kelezatan sebuah steak bukan hanya soal dagingnya saja; rasanya, teksturnya, dan keahlian dalam memasaknya juga turut menentukan. Tempe, yang sudah dikenal sebagai makanan kaya protein, bisa diolah menjadi alternatif steak yang tak kalah nikmat dan sehat.

Keseimbangan Gizi

Jika Anda sedang menjalankan program diet, pilih tempe yang organik atau bebas GMO. Tempe adalah sumber protein dan serat yang baik, jadi ia cocok untuk menu diet.

Pemilihan Bumbu

Garam dan saus tinggi natrium bisa merusak rencana diet Anda. Cobalah menggunakan rempah-rempah segar atau tamari sebagai gantinya. Cara ini bisa menjadikan steak tempe Anda lebih sehat.

Prioritaskan Kualitas

Memilih tempe berkualitas akan mempengaruhi hasil akhir masakan Anda. Pilih tempe yang segar, berwarna cerah, dan tidak berbau asam.

Saus yang Sehat

Pilihan saus bisa menentukan kualitas hidangan. Untuk opsi vegetarian, ganti saus berbasis daging atau ikan dengan saus vegetarian. Misalnya, Anda bisa menggunakan yeast nutrisi yang bisa memberikan rasa 'umami'.

Tempe bukan hanya menawarkan beragam manfaat kesehatan, tetapi juga tekstur dan rasa yang memungkinkan untuk eksplorasi kuliner yang luas. 

Dari resep steak tempe untuk yang sedang diet hingga versi vegetarian yang penuh rasa, pilihan dan variasinya hampir tak ada habisnya.

Jika Anda menginginkan sensasi makan yang lebih lengkap, kami menantikan kunjungan Anda ke Meatguy Steakhouse. Selamat memasak dan selamat menikmati!