10 Resep Beef Steak Terbaik yang Wajib Anda Coba!

Steak daging sapi adalah salah satu pilihan utama bagi penikmat daging yang mencari kombinasi sempurna antara rasa dan tekstur. Di Meatguy Steakhouse, kami memahami pentingnya setiap aspek ini dan kami ingin membagikan pengetahuan kami tentang apa yang membuat steak daging sapi berkualitas. 

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan informasi penting tentang kualitas dan teknik memasak, serta resep beef steak yang lezat.

Bumbu Dasar untuk Steak

Sebelum masuk ke dapur, mengerti jenis-jenis bumbu dan pentingnya dalam menyempurnakan rasa adalah sesuatu yang tidak bisa diabaikan. Ada beberapa bumbu dasar yang sering digunakan dalam pembuatan steak:

Garam

Penting untuk meningkatkan rasa daging.

Merica Hitam

Menambah dimensi rasa dan sedikit kepedasan.

Bawang Putih bubuk

Opsi ini menambah aroma dan kedalaman rasa.

Cabai bubuk

Jika Anda menyukai sesuatu yang pedas, tambahkan secukupnya.

Bumbu-bumbu ini membentuk dasar dari banyak resep steak dan dapat dikombinasikan dengan bahan lain untuk menciptakan variasi.

Baca juga: 5 Bumbu Steak Favorit yang Harus Anda Coba

Resep Beef Steak

Setelah mengetahui beberapa dasar tentang steak, sekarang adalah waktu yang tepat untuk memperkenalkan Anda ke beberapa Resep Beef Steak yang menarik. Berikut ini beberapa resep yang dapat Anda coba:

1. Classic Beef Steak

Classic Ribeye Steak adalah salah satu resep steak yang paling populer dan disukai oleh banyak orang.

Bahan:

• 200 gram ribeye steak

• Garam kasar secukupnya

• Merica hitam secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang rosemary atau thyme

Langkah-langkah:

1. Sebelum memasak, pastikan daging telah mencapai suhu ruangan. Ini penting untuk memastikan hasil yang optimal.

2. Taburkan garam kasar dan merica hitam di kedua sisi daging.

3. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan anti lengket di atas api sedang-tinggi.

4. Setelah minyak panas, masukkan ribeye steak ke dalam penggorengan. Tambahkan bawang putih dan rosemary atau thyme.

5. Masak selama sekitar 4 menit per sisi untuk medium rare, atau sesuaikan waktu sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan.

6. Angkat dari penggorengan dan diamkan selama 5 menit sebelum diiris. Ini akan membantu menjaga jus daging tetap di dalam steak.

7. Sajikan dengan saus pilihan Anda atau nikmati apa adanya.

2. Beef Steak Lada Hitam

Steak Sapi dengan Saus Lada merupakan kombinasi yang luar biasa antara tekstur daging yang empuk dan rasa saus yang kaya.

Bahan:

• 200 gram sirloin steak

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Saus Lada:

• 1 sendok makan mentega

• 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

• 100 ml krim masak

• 1 sendok teh saus Inggris (Worcestershire sauce)

Langkah-langkah:

1. Lumuri sirloin steak dengan garam dan merica hitam.

2. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan di atas api sedang-tinggi.

3. Masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4 menit per sisi untuk medium-rare.

4. Untuk saus lada, lelehkan mentega dalam panci kecil.

5. Tambahkan merica hitam tumbuk dan aduk rata.

6. Tuang krim masak dan saus Inggris, masak hingga saus mengental.

7. Sajikan steak dengan saus lada di atasnya.

3. Herb-Infused Beef Steak

Steak Sapi dengan Infus Herba adalah pilihan yang sangat baik bagi Anda yang menyukai aroma dan cita rasa herbal dalam masakan.

Bahan:

• 200 gram tenderloin steak

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 1 sendok makan thyme segar, cincang

• 1 sendok makan oregano segar, cincang

• 2 sendok makan minyak zaitun

Langkah-langkah:

1. Campurkan thyme dan oregano dengan garam dan merica hitam.

2. Lumuri tenderloin steak dengan campuran bumbu herba.

3. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan.

4. Masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, biasanya sekitar 4 menit per sisi untuk medium-rare.

5. Angkat dan biarkan daging istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.

Baca juga: Apa Itu Dry Aged? Keistimewaan Steak Terpopuler di Meatguy Steakhouse

4. Garlic Butter Ribeye Steak

Ribeye Steak dengan Bawang Putih dan Mentega menggabungkan kelezatan daging ribeye dengan kekayaan rasa bawang putih dan mentega.

Bahan:

• 200 gram ribeye steak

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Garlic Butter:

• 50 gram mentega, suhu ruang

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh peterseli kering

• 1 sendok teh jus lemon

Langkah-langkah:

1. Panaskan penggorengan dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.

2. Lumuri ribeye steak dengan garam dan merica hitam.

3. Masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4-5 menit per sisi untuk medium-rare.

4. Sementara itu, campurkan mentega, bawang putih, peterseli, dan jus lemon dalam mangkuk kecil untuk membuat garlic butter.

5. Setelah steak selesai dimasak, letakkan sejumput garlic butter di atasnya.

6. Biarkan mentega meleleh dan meresap ke dalam daging sebelum disajikan.

5. Beef Steak Dengan Saus Barbecue

Sajikan steak Anda dengan saus barbecue untuk tambahan rasa yang kuat.

Bahan:

• 200 gram daging sirloin

• Garam dan merica secukupnya

• 50 ml saus barbecue

• 2 sendok makan minyak zaitun

Langkah-langkah:

1. Bumbui daging dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak zaitun, masukkan steak.

3. Sajikan dengan saus barbecue.

6. T-Bone Steak with Chimichurri Sauce

 T-Bone Steak dengan Saus Chimichurri menawarkan kombinasi daging berkualitas dengan saus herbal yang penuh aroma.

Bahan:

• 200 gram T-Bone steak

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Saus Chimichurri:

• 50 ml minyak zaitun

• 2 sendok makan cuka putih

• 1/2 genggam daun peterseli, cincang halus

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh cabai merah cincang

• Garam dan merica hitam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan penggorengan dengan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.

2. Lumuri T-Bone steak dengan garam dan merica hitam.

3. Masak steak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, biasanya 4-6 menit per sisi untuk medium-rare.

4. Untuk saus chimichurri, campurkan minyak zaitun, cuka, daun peterseli, bawang putih, dan cabai merah dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica.

5. Sajikan steak yang telah dimasak dengan saus chimichurri di atasnya.

7. Beef Steak Dengan Saus Teriyaki

Versi ini menawarkan rasa asam manis dari saus teriyaki.

Bahan:

• 200 gram daging sirloin

• Garam dan merica secukupnya

• 50 ml saus teriyaki

• 2 sendok makan minyak zaitun

Langkah-langkah:

1. Bumbui daging dengan garam dan merica.

2. Panaskan minyak zaitun, masukkan steak.

3. Sajikan dengan saus teriyaki.

Baca juga: Resep Mushroom Sauce, Dari Bahan Hingga Penyajian!

8. Beef Steak Dengan Saus Mushroom

Beef Sirloin dengan Saus Krim Jamur adalah pilihan mewah yang menggabungkan tekstur daging yang lezat dengan kehalusan saus krim dan keunikan jamur.

Bahan:

• 200 gram sirloin steak

• Garam dan merica secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Saus Krim Jamur:

• 100 gram jamur segar, iris tipis

• 100 ml krim masak

• 1/2 bawang bombay, cincang halus

• Garam dan merica secukupnya

• 1 sendok makan minyak zaitun

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak zaitun di penggorengan di atas api sedang-tinggi.

2. Lumuri sirloin steak dengan garam dan merica.

3. Masak steak sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 4-5 menit per sisi untuk medium-rare.

4. Untuk saus krim jamur, panaskan minyak zaitun dalam panci. Tambahkan bawang bombay dan jamur, tumis hingga layu.

5. Tambahkan krim masak ke dalam tumisan jamur, aduk hingga mengental. Bumbui dengan garam dan merica.

6. Sajikan steak dengan saus krim jamur di atasnya.

9. Beef Steak Dengan Coffee Rub

Beef Steak dengan Coffee Rub menawarkan gabungan rasa yang unik antara kopi, rempah-rempah, dan daging sapi yang mewah. Ini adalah pilihan yang menarik jika Anda mencari variasi baru untuk steak Anda.

Bahan:

• 200 gram daging sirloin

• Garam dan merica secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Coffee Rub:

• 2 sendok makan bubuk kopi hitam

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh paprika bubuk

• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan untuk coffee rub dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.

2. Lumuri daging sirloin dengan campuran coffee rub, dan biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan. Masukkan daging sirloin.

4. Panggang daging dengan api sedang hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.

5. Angkat dan sajikan.

10. Beef Steak Rosemary dan Lemon

Terakhir, beef steak dengan Rosemary dan Lemon Zest adalah pilihan elegan yang menghadirkan nuansa segar dari lemon dan aroma herbal dari rosemary.

Bahan:

• 200 gram daging sirloin

• Garam dan merica secukupnya

• 2 sendok makan minyak zaitun

Bahan Marinade:

• 1 sendok makan rosemary kering atau segar

• Kulit lemon dari 1 buah lemon, parut halus

• 1 sendok makan minyak zaitun

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan rosemary, parutan kulit lemon, dan minyak zaitun. Aduk rata.

2. Lumuri daging sirloin dengan marinade, dan biarkan selama 30 menit untuk memastikan bumbu meresap ke dalam daging.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam penggorengan.

4. Masukkan daging sirloin yang telah dimarinade ke dalam penggorengan.

5. Panggang daging dengan api sedang hingga tingkat kematangan yang Anda inginkan.

6. Angkat dan sajikan.

Dengan berbagai pilihan resep dan teknik ini, Anda akan siap memasak steak sapi yang akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

Sekarang, tak perlu ragu untuk mencoba resep-resep beef steak  ini di rumah Anda. Ada banyak cara untuk menikmati steak ayam, dan kami harap Anda menemukan favorit Anda dari resep yang telah kami bagikan.

Jika Anda ingin mencoba beef steak premium dengan suasana yang berbeda, kami selalu membuka pintu untuk Anda di Meatguy Steakhouse. Selamat memasak dan menikmati!