Resep Mongolian Steak Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah!

Apa Itu Mongolian Beef?

Mongolian Beef adalah salah satu hidangan populer dalam masakan Tionghoa-Amerika yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. 

Hidangan ini biasanya terdiri dari irisan tipis daging sapi yang dimasak cepat dengan bawang merah, bawang putih, jahe, dan saus khas yang terbuat dari kecap, gula, dan bahan-bahan lainnya.

Mongolian Beef sering disajikan dengan nasi putih atau mie, menjadikannya pilihan favorit di banyak restoran Asia.

Meskipun namanya mengandung kata "Mongolian," hidangan ini sebenarnya tidak berasal dari Mongolia. Asal-usul Mongolian Beef lebih cenderung terkait dengan perkembangan masakan Tionghoa di Amerika Serikat.

Pada akhir abad ke-20, imigran Tionghoa membawa berbagai resep tradisional ke Amerika, yang kemudian dimodifikasi untuk disesuaikan dengan selera lokal. 

Mongolian Beef adalah salah satu kreasi yang muncul dari adaptasi ini, menggabungkan teknik memasak Tionghoa dengan bumbu dan rasa yang lebih manis dan gurih sesuai dengan preferensi konsumen Amerika.

Baca juga: Keistimewaan Daging Sapi Australia, Rahasia di Balik Kualitas dan Ciri Khasnya!

Bahan Utama dan Pemilihan Daging

Dalam membuat Mongolian Steak yang lezat di rumah, penting untuk mengetahui apa saja bahan utama yang diperlukan serta bagaimana cara memilih potongan daging yang tepat. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:

Bahan:

• 500 gram daging sapi sirloin atau ribeye, iris tipis

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sendok makan jahe parut

• 100 ml kecap asin

• 2 sendok makan gula merah, serut

• 2 sendok makan minyak sayur

• 1 bawang bombay, iris

• 1 paprika merah, iris

• 100 gram brokoli, potong per kuntum

Memilih potongan daging yang tepat sangat mempengaruhi kelezatan hidangan. Sirloin dan ribeye adalah pilihan terbaik karena memiliki marbling lemak yang baik, yang membantu menjaga kelembapan dan memberikan rasa yang kaya. Pastikan daging yang dipilih segar dengan warna merah cerah dan bebas dari bau yang tidak sedap. Potong daging melawan serat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk saat dimasak.

Prepare Daging dan Saus

Melakukan prepare atau menyiapkan daging yang baik adalah kunci untuk memastikan bumbu meresap sempurna, serta mengetahui bagaimana cara membuat saus Mongolian yang autentik dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti:

Bahan untuk Marinasi:

• 500 gram daging sapi, iris tipis

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sendok makan jahe parut

• 100 ml kecap asin

• 1 sendok makan cuka apel

• 1 sendok teh merica hitam

Cara Marinasi:

1. Campurkan bawang putih, jahe, kecap asin, cuka apel, dan merica hitam dalam mangkuk.

2. Masukkan daging sapi, aduk hingga semua potongan terbalut bumbu.

3. Tutup mangkuk dan rendam dalam kulkas selama minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil terbaik.

Bahan Saus:

• 100 ml kecap asin

• 2 sendok makan gula merah

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh minyak wijen

• 150 ml air

• 2 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Saus:

1. Campurkan kecap asin, gula merah, saus tiram, dan minyak wijen dalam wajan.

2. Panaskan campuran di atas api sedang hingga gula larut.

3. Tambahkan air dan biarkan mendidih.

4. Tuangkan larutan maizena sambil diaduk hingga saus mengental.

5. Sesuaikan rasa sesuai selera sebelum diangkat dari api.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menyiapkan daging dan saus Mongolian yang autentik, memastikan setiap gigitan penuh dengan rasa yang lezat dan meresap.

Teknik Memasak Mongolian Steak

Dalam memasak Mongolian Steak, penting untuk mengetahui bagaimana teknik memasak Mongolian Steak agar daging tetap empuk dan juicy serta berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Mongolian Steak di rumah. Dengan teknik yang tepat, Anda dapat memastikan bahwa daging tetap lembut dan penuh rasa.

Cara Memasak:

1. Panaskan Wajan atau Wok

Panaskan wajan atau wok dengan api besar hingga sangat panas. Suhu yang tinggi membantu menciptakan lapisan karamelisasi pada daging, menjaga kelembapannya.

2. Tumis Bawang

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan, ini akan menambah aroma dan rasa pada hidangan.

3. Masukkan Daging:

Tambahkan daging yang telah direndam ke dalam wajan. Masak dengan cepat selama 2-3 menit sambil diaduk agar daging tidak menempel dan matang merata.

4. Tambahkan Saus Mongolian:

Tuangkan saus Mongolian yang telah dibuat ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua potongan daging terbalut saus dengan baik.

5. Masukkan Sayuran:

Tambahkan sayuran pendamping seperti brokoli, paprika, atau wortel. Aduk kembali hingga sayuran tercampur merata dengan daging dan saus.

6. Masak Hingga Matang:

Masak selama 2-3 menit lagi hingga saus mengental dan daging mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Pastikan daging tidak dimasak terlalu lama agar tetap empuk dan juicy.

7. Platting:

Setelah daging matang, matikan api dan angkat Mongolian Steak dari wajan. Sajikan segera dengan nasi hangat atau mie sesuai selera.

Waktu Memasak:

Secara keseluruhan, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Mongolian Steak di rumah adalah sekitar 15-20 menit. Waktu ini mencakup proses menumis bawang, memasak daging, dan mengentalkan saus.

Pastikan untuk menjaga api tetap tinggi selama proses memasak agar daging cepat matang dan tetap juicy.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati Mongolian Steak yang lezat dan empuk dalam waktu singkat.

Dengan teknik memasak yang tepat dan waktu yang efisien, Mongolian Steak yang Anda buat di rumah akan selalu empuk, juicy, dan penuh cita rasa. Selamat mencoba!

Baca juga: Keistimewaan Sapi Wagyu Jepang: Rasa dan Tekstur Premium

Variasi dan Penambahan Bumbu

Saat Anda membuat Mongolian Steak, mungkin muncul pertanyaan seperti, "Bisakah saya mengganti bahan tertentu dalam resep Mongolian Steak untuk versi yang lebih sehat?"

Jawabannya adalah ya, Anda dapat menyesuaikan beberapa bahan untuk membuat hidangan ini lebih sehat tanpa mengurangi rasa. Misalnya, Anda bisa mengganti kecap asin biasa dengan kecap rendah sodium untuk mengurangi asupan garam. 

Selain itu, menggunakan madu atau pemanis alami lainnya sebagai pengganti gula merah dapat memberikan rasa manis alami tanpa tambahan gula rafinasi. Menambahkan minyak zaitun sebagai sumber lemak sehat juga merupakan pilihan yang baik untuk meningkatkan nilai nutrisi hidangan.

Selain itu, Anda mungkin bertanya, "Apa saja bumbu tambahan yang bisa memperkaya rasa Mongolian Steak?" Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai segar jika Anda menyukai rasa pedas. Sedikit cuka apel atau jus jeruk nipis juga dapat menambah kesegaran dan keseimbangan rasa asin-manis pada saus.

Rempah segar seperti daun ketumbar atau daun bawang dapat digunakan sebagai garnish untuk memberikan aroma dan tampilan yang lebih menarik.

Dengan melakukan variasi dan penambahan bumbu ini, Anda tidak hanya menjaga kesehatan tetapi juga memperkaya cita rasa Mongolian Steak, menjadikannya lebih menarik dan sesuai dengan kebutuhan diet Anda.

Sayuran Pendamping dan Penyajian

Apa saja sayuran pendamping yang cocok untuk Mongolian Steak? dan Bagaimana cara menyajikan Mongolian Steak agar terlihat menarik dan menggugah selera? N

Memilih sayuran yang tepat serta teknik penyajian yang baik sangat penting untuk meningkatkan nilai gizi dan estetika hidangan Anda. Beberapa sayuran pendamping yang cocok untuk Mongolian Steak antara lain:

• Brokoli: Potong per kuntum untuk tekstur renyah dan warna hijau yang cerah.

• Paprika merah: Iris tipis untuk menambah rasa manis dan warna yang menarik.

• Wortel: Iris serong untuk memberikan rasa manis alami serta nutrisi tambahan.

• Kacang polong: Menambah rasa manis dan tekstur kenyal.

• Bawang bombay: Iris tipis untuk menambah aroma dan rasa gurih.

• Bawang putih: Cincang halus untuk aroma yang menggugah selera.

Untuk menyajikan Mongolian Steak agar terlihat menarik, Anda bisa mengikuti beberapa langkah berikut:

1. Tumis Sayuran: Tumis sayuran dengan sedikit minyak zaitun hingga matang tetapi tetap renyah. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk rasa.

2. Penyusunan yang Estetis: Susun sayuran secara teratur di piring, menempatkan Mongolian Steak di tengah atau di samping. Pastikan warna sayuran terlihat menarik dan seimbang.

3. Garnish: Tambahkan irisan daun bawang atau taburan biji wijen untuk memberikan sentuhan akhir yang elegan.

4. Presentasi: Gunakan piring saji yang besar dan bersih untuk menampilkan hidangan dengan rapi. Sajikan dengan nasi putih atau mie sebagai pelengkap.

Dengan memilih sayuran yang tepat dan menyajikannya dengan cara yang menarik, Mongolian Steak Anda tidak hanya akan lezat tetapi juga terlihat menggugah selera. Kombinasi ini memastikan bahwa hidangan Anda seimbang dari segi nutrisi dan estetika, membuat pengalaman makan semakin memuaskan.

Baca juga: Daftar Menu Signature di Meatguy Steakhouse SCBD Rekomendasi Untuk Anda!

Dengan memahami variasi bahan dan penambahan bumbu serta memilih sayuran pendamping yang tepat, Anda dapat membuat Mongolian Steak yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan menarik.

Terapkan tips dan langkah-langkah yang telah dijelaskan untuk memastikan setiap hidangan penuh dengan rasa dan nutrisi. Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam menciptakan Mongolian Steak yang sempurna di rumah!

Demikianlah artikel kami mengenai cara memasak mongolian beef. Di Meatguy Steakhouse, kami berdedikasi untuk menyediakan pilihan daging berkualitas tinggi.

Datang dan rasakan sendiri keistimewaan bersantap di Meatguy Steakhouse.  Buat reservasi meja Anda hari ini dan siapkan diri untuk pengalaman bersantap yang tak terlupakan bersama kami.terbaru dari Dimas, kunjungi media sosial atau situs web kami di halaman Meatguy Steakhouse.