5 Resep Steak Vegan yang Lezat dan Sehat untuk Diet Tanpa Daging

Steak merupakan makanan favorit banyak orang, namun steak daging tidak ramah lingkungan dan tidak sehat jika dikonsumsi berlebihan. Steak vegan adalah alternatif sehat dan ramah lingkungan. Artikel ini akan membahas 5 alternatif steak vegan yang lezat.

1. Steak Tempe

Tempe adalah bahan populer untuk steak vegan. Teksturnya yang padat mirip daging saat digoreng atau dipanggang. Bumbui tempe dengan rempah-rempah dan saus untuk cita rasa steak. Steak tempe cocok disajikan dengan sayuran dan kentang.

 Berikut adalah resep lengkap steak tempe:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe

• 2 butir telur

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 4 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Potong tempe setebal 1 cm, kemudian kukus selama 10 menit.

2. Haluskan tempe yang sudah dikukus.

3. Campur tempe yang sudah halus dengan telur, garam, merica bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Bentuk adonan menjadi 4 bagian dan pipihkan membentuk steak.

5. Panggang steak tempe di atas teflon dengan sedikit minyak goreng hingga matang kecoklatan kedua sisinya.

6. Sajikan steak tempe dengan saus tomat atau saus lain sesuai selera.

Steak tempe siap dinikmati. Dibandingkan steak daging, steak tempe memiliki tekstur yang lebih padat dan kandungan protein yang tinggi. Rasanya gurih dan sehat karena menggunakan bahan utama tempe. Cocok sebagai alternatif makanan vegan yang mengenyangkan.

Baca juga: Kandungan Gizi dalam Daging dan Manfaatnya bagi Kesehatan

2. Steak Jamur

Jamur seperti portobello memiliki tekstur serat yang mirip daging. Pilih jamur berukuran besar, bumbui, dan panggang. Steak jamur portobello nikmat disajikan dengan saus jamur.

Berikut adalah resep lengkap steak jamur:

Bahan-bahan:

• 8 buah jamur portobello besar

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm mentega

• 1 sdm minyak zaitun

• 1 sdt oregano kering

• 1 sdt thyme kering

• 1 sdt garam

• 1⁄2 sdt merica hitam

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur portobello, kemudian keringkan dengan tisu. Buang bagian tengahnya yang berwarna putih.

2. Campurkan bawang putih, mentega, minyak zaitun, oregano, thyme, garam, merica hitam, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.

3. Oleskan campuran bumbu merata ke seluruh permukaan jamur. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

4. Panaskan wajan grill atau panggangan. Letakkan jamur portobello dan panggang selama 3-5 menit balik sisi hingga matang.

5. Sajikan steak jamur portobello selagi hangat. Cocok disajikan dengan saus jamur atau saus lain sesuai selera.

Itulah resep lengkap membuat steak jamur portobello yang lezat dan sehat. Tekstur jamur portobello yang padat mirip serat daging, cocok menjadi pengganti steak sapi.

3. Steak Seitan

Seitan terbuat dari gluten gandum dan memiliki tekstur serat seperti daging. Seitan bisa dibumbui dan diolah menjadi steak vegan. Steak seitan cocok untuk menu vegan dan bebas gluten.

Berdasarkan hasil pencarian, berikut ini adalah resep lengkap membuat steak seitan:

Bahan-bahan:

• 200 gram terigu bebas gluten

• 2 sdm tepung kedelai

• 1 sdm minyak canola

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kaldu jamur

• 1 sdt bubuk bawang putih

• 1 sdt lada hitam

• 1/2 sdt oregano kering

• 400 ml air

• 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, tepung kedelai, minyak canola, saus tiram, kaldu jamur, bubuk bawang putih, lada hitam, dan oregano kering. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata, kemudian pipihkan masing-masing adonan membentuk steak.

4. Masukkan steak ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 30 menit.

5. Keluarkan steak dari panci kukusan. Rendam dalam kecap asin selama 15 menit.

6. Panggang steak di atas teflon dengan sedikit minyak hingga kecoklatan kedua sisinya.

7. Sajikan steak seitan dengan saus dan sayuran sesuai selera.

Itulah resep lengkap membuat steak seitan yang lezat dan sehat. Teksturnya mirip daging sapi asli dengan rasa gurih yang menggugah selera.

Baca juga: Panduan Lengkap, Etiket dan Cara Memesan Steak yang Benar

4. Steak Tahu

Tahu lembut dapat dibentuk menjadi steak tipis. Panggang tahu yang sudah dibumbui agar lebih kering dan bertekstur. Steak tahu enak dimakan dengan saus asam manis.

Berikut ini adalah resep lengkap membuat steak tahu:

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih

• 1 butir telur ayam

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdm saus tiram

• 3 sdm tepung terigu

• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu hingga halus menggunakan garpu.

2. Campur tahu yang sudah halus dengan telur, bawang putih, garam, merica bubuk, saus tiram, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi 4 bagian lalu pipihkan hingga berbentuk steak.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng steak tahu hingga matang kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan steak tahu dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.

Itulah resep lengkap cara membuat steak tahu yang mudah dan praktis. Tahu yang lembut berpadu dengan bumbu-bumbu membuat steak tahu ini sangat lezat disantap.

5. Steak Labu

Labu kuning kaya protein dan mudah diolah menjadi steak. Kukus labu terlebih dahulu agar empuk sebelum dipanggang. Steak labu berwarna menarik dan rendah kalori.

Berikut ini resep lengkap membuat steak labu:

Bahan-bahan:

• 500 gram labu kuning, kukus dan haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 butir telur

• 2 sdm tepung terigu

• 1 sdt garam

• 1 sdt lada bubuk

• 1 sdt kaldu bubuk

• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur labu yang telah dihaluskan dengan bawang putih, telur, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

2. Bentuk adonan menjadi 4 bagian lalu pipihkan hingga berbentuk steak.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng steak labu hingga matang kecoklatan di kedua sisinya.

4. Angkat dan tiriskan. Sajikan steak labu dengan saus tomat atau saus sambal.

Itulah resep praktis membuat steak labu yang lezat dan sehat. Tekstur labu yang lembut berpadu dengan bumbu-bumbu inti akan menghasilkan steak labu yang istimewa. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Diet Steak Terenak untuk Turunkan Berat Badan

Demikian beberapa resep steak vegan paling populer dan cocok bagi Anda yang mengadopsi gaya hidup vegan, atau ingin mengurangi konsumsi daging. 

Untuk Anda yang lebih mengingingkan pengalaman menyantap steak terbaik, mari kunjungi kami  di Meatguy Steakhouse dan nikmati pengalaman makan steak yang luar biasa.