10 Resep Daging Boneless, Praktis dan Lezat!

Daging tanpa tulang atau boneless meat telah menjadi pilihan populer di banyak rumah tangga, berkat kemudahan dan kenyamanannya.

Tanpa perlu mengkhawatirkan tulang, masakan ini tidak hanya lebih cepat siap diolah, tapi juga lebih aman dan menyenangkan untuk dimakan oleh semua anggota keluarga, termasuk anak-anak.

Resep Daging Boneless Lezat

Berikut ini 10 resep hidangan lezat baik nusantara maupun dari seluruh dunia dengan bahan baku daging boneless. 

1. Resep Tumis Daging Sapi

Tumis Daging Sapi adalah hidangan yang menggabungkan daging sapi suwir dengan sayuran segar dan bumbu Asia yang kaya. Nikmati hidangan ini sebagai makan malam yang praktis dan lezat.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, suwir

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah paprika merah, potong dadu

• 1 buah paprika hijau, potong dadu

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt minyak wijen

• 2 sdm minyak goreng

• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan daging sapi suwir, masak hingga daging berubah warna.

3. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga sayuran layu.

4. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.

5. Sajikan hangat dengan nasi atau sebagai isian sandwich.

2. Resep Dada Kalkun Panggang

Dada kalkun panggang adalah hidangan yang memanfaatkan dada kalkun tanpa tulang, dibumbui secara elegan dan dipanggang hingga sempurna.

Bahan:

• 1 kg dada kalkun tanpa tulang

• 2 sdm minyak zaitun

• 1 sdt thyme kering

• 1 sdt rosemary kering

• 1/2 sdt paprika

• Garam dan merica secukupnya

• Irisan lemon, untuk garnis

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C.

2. Campurkan minyak zaitun, thyme, rosemary, paprika, garam, dan merica. Oleskan campuran bumbu ke seluruh permukaan dada kalkun.

3. Letakkan dada kalkun di atas rak dalam loyang yang sudah dialasi foil.

4. Panggang di oven selama 60-70 menit atau hingga daging matang sempurna.

5. Keluarkan dari oven dan biarkan daging istirahat selama 10 menit sebelum dipotong.

6. Sajikan dengan irisan lemon dan garnis pilihan lainnya.

Baca juga: 10 Ide Resep Daging Slice yang Mudah dan Lezat, Inspirasi Masakan Rumah!

3. Resep Lamb Chop dengan Rosemary

Lamb Chop dengan Rosemary adalah hidangan klasik yang memadukan rasa daging kambing yang lezat dengan aroma rosemary yang harum.

Bahan:

• 4 potong lamb chop tanpa tulang

• 2 sdm minyak zaitun

• 2 tangkai rosemary segar, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 1 sdm mentega

Cara Memasak:

1. Lumuri lamb chop dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, garam, dan merica. Biarkan meresap selama 30 menit.

2. Panaskan grill pan atau wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan mentega.

3. Masak lamb chop di wajan panas, masing-masing sisi sekitar 4-5 menit untuk kematangan medium-rare atau sesuai selera.

4. Angkat dan biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan.

5. Sajikan lamb chop hangat, tambahkan sedikit garnis rosemary segar jika diinginkan.

4. Resep Beef Stroganoff

Beef Stroganoff adalah hidangan Rusia yang kaya rasa dengan potongan daging sapi yang lembut dan saus krim asam yang gurih.

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis

• 1 buah bawang bombay, cincang halus

• 250 gram jamur champignon, iris tipis

• 2 sdm mentega

• 1 sdm tepung terigu

• 1 cangkir kaldu sapi

• 1/2 cangkir krim asam

• 1 sdt mustard Dijon

• Garam dan merica hitam secukupnya

• Minyak zaitun untuk menumis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang.

2. Tumis bawang bombay hingga transparan, tambahkan jamur dan masak hingga lembut.

3. Tambahkan daging sapi dan masak hingga berubah warna. Taburi dengan tepung terigu dan aduk rata.

4. Tuang kaldu sapi ke dalam wajan, aduk terus hingga saus mengental.

5. Kecilkan api, tambahkan krim asam dan mustard Dijon. Aduk rata, masak selama beberapa menit lagi.

6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

7. Sajikan beef stroganoff hangat di atas nasi atau pasta, garnis dengan sedikit parsley segar jika diinginkan.

5. Resep Steak Rusa dengan Bawang Putih dan Herbs

Steak rusa dengan bawang putih dan herba adalah hidangan yang menonjolkan rasa khas daging rusa yang diperkaya dengan aroma herba segar dan bawang putih.

Bahan:

• 4 potong steak rusa

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 sdm minyak zaitun

• 1 sdm rosemary segar, cincang

• 1 sdm thyme segar, cincang

• Garam dan merica hitam secukupnya

Cara Memasak:

1. Campurkan bawang putih cincang, rosemary, thyme, garam, dan merica dengan minyak zaitun dalam mangkuk kecil.

2. Lumuri campuran herba dan bawang putih ke seluruh permukaan steak rusa.

3. Biarkan steak meresap bumbu selama minimal 30 menit di suhu ruang.

4. Panaskan grill pan atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi.

5. Masak steak rusa, masing-masing sisi sekitar 4-5 menit untuk kematangan medium atau sesuai dengan selera.

6. Angkat steak dari pan, biarkan istirahat sejenak sebelum disajikan.

7. Sajikan steak rusa hangat, dengan tambahan garnish herba segar jika diinginkan.

6. Resep Semur Kelinci Kecap

Semur kelinci ala Indonesia adalah variasi unik dari semur tradisional dengan menggunakan daging kelinci yang lembut dan bumbu khas Indonesia.

Bahan:

• 500 gram daging kelinci, potong-potong

• 2 sdm kecap manis

• 1 liter air

• 2 sdm minyak goreng

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 cm jahe

• 2 cm kunyit

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1/2 sdt jintan

• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan potongan daging kelinci, aduk hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

4. Tuangkan air, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk.

5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan daging empuk.

6. Bumbui dengan garam dan gula, sesuaikan rasa.

7. Sajikan semur kelinci hangat, idealnya dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Lengkap Membuat Beef Wellington, Hidangan Mewah Khas Eropa

7. Resep Fillet Ikan dengan Saus Mentega Lemon

Fillet ikan dengan saus mentega lemon adalah hidangan yang menyajikan kelembutan fillet ikan dengan rasa segar dan cerah dari saus lemon dan mentega.

Bahan:

• 4 fillet ikan (seperti salmon atau cod)

• 2 sdm minyak zaitun

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 1 sdm mentega

• 1 sdm tepung terigu

• 1/2 cangkir kaldu ayam atau ikan

• Jus dari 1 lemon

• 1 sdm parsley segar, cincang

• Irisan lemon, untuk garnis

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun di wajan atas api sedang-tinggi.

2. Bumbui fillet ikan dengan garam dan merica, kemudian masak di wajan hingga keemasan di kedua sisi dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

3. Di wajan yang sama, cairkan mentega dan tambahkan tepung terigu. Aduk hingga rata dan keemasan.

4. Tuangkan kaldu dan jus lemon, aduk terus menerus hingga saus mengental.

5. Kembali masukkan fillet ikan ke dalam saus, biarkan masak beberapa menit agar rasa menyatu.

6. Taburi dengan parsley cincang sebelum disajikan.

7. Sajikan fillet ikan hangat dengan irisan lemon sebagai garnis.

8. Resep Dada Bebek Oven dengan Saus Jeruk

Dada bebek dengan saus jeruk adalah hidangan elegan yang menggabungkan rasa kaya dari dada bebek dengan keasaman manis dari saus jeruk.

Bahan:

• 2 dada bebek, dengan kulit

• Garam dan merica hitam secukupnya

• 2 sdm minyak zaitun

• 1/2 cangkir jus jeruk segar

• 1 sdm madu

• 1 sdt cuka balsamik

• 1 sdm mentega

• Kulit jeruk parut, untuk garnis

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 200°C.

2. Bumbui dada bebek dengan garam dan merica.

3. Panaskan minyak zaitun di wajan yang tahan oven di atas api sedang-tinggi. Masak dada bebek, mulai dari sisi kulit, hingga kulitnya garing, sekitar 3-4 menit.

4. Balik dada bebek, kemudian pindahkan wajan ke oven. Panggang selama 6-8 menit untuk kematangan medium rare.

5. Angkat bebek dari oven, tutup dengan foil dan biarkan istirahat.

6. Untuk saus, tuangkan lemak berlebih dari wajan, tambahkan jus jeruk, madu, dan cuka balsamik ke dalam wajan. Masak di atas kompor, aduk hingga mengental.

7. Matikan api dan whisk in mentega hingga saus licin dan mengkilap.

8. Iris dada bebek dan sajikan dengan saus jeruk, garnish dengan kulit jeruk parut.

Baca juga: 30 Resep Olahan Daging Sapi Kekinian yang Menggoda Selera

9. Resep Tumis Daging Sapi dan Brokoli

Tumis daging sapi dan brokoli adalah hidangan klasik Asia yang menggabungkan irisan daging sapi yang lembut dengan brokoli yang renyah dalam saus yang kaya rasa.

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis

• 2 cangkir brokoli, potong menjadi kuntum kecil

• 2 sdm minyak sayur

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm jahe segar, parut

• 3 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 cangkir air

• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.

2. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

3. Masukkan irisan daging sapi, masak hingga hampir matang.

4. Tambahkan brokoli dan aduk rata.

5. Campurkan kecap asin, saus tiram, gula, dan air, lalu tuangkan ke dalam wajan.

6. Masak hingga brokoli menjadi lembut dan daging sapi matang sempurna.

7. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengental dan mengkilapkan saus.

8. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

9. Sajikan panas, idealnya dengan nasi putih hangat.

10. Resep Chicken Parmesan

Chicken Parmesan adalah hidangan Italia yang klasik, menampilkan ayam tanpa tulang yang dilapisi dengan keju Parmesan dan saus marinara.

Bahan:

• 4 potong dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

• 1 cangkir tepung terigu

• 2 butir telur, kocok lepas

• 1 cangkir tepung roti

• 1 cangkir keju Parmesan parut

• 2 cangkir saus marinara

• 1 cangkir keju mozzarella parut

• 2 sdm minyak zaitun

• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C.

2. Bumbui dada ayam dengan garam dan merica.

3. Lapisi ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, kemudian gulingkan di campuran tepung roti dan Parmesan.

4. Panaskan minyak zaitun di wajan atas api sedang. Masak ayam hingga keemasan di kedua sisi.

5. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang.

6. Tuangkan saus marinara di atas setiap potong ayam, taburi dengan mozzarella.

7. Panggang di oven selama 20-25 menit hingga keju meleleh dan ayam matang sempurna.

8. Sajikan hangat, taburi dengan lebih banyak keju Parmesan dan parsley segar jika diinginkan.

Demikianlah rangkaian resep daging boneless yang telah kami sajikan. Di Meatguy Steakhouse, kami bangga bisa menawarkan variasi resep yang menggabungkan bahan berkualitas terbaik dengan kelezatan.

Dengan bahan pilihan dan teknik memasak profesional, kami yakin bahwa setiap hidangan dari resep kami tidak hanya akan memenuhi kebutuhan Anda akan makanan yang praktis dan cepat saji, tetapi juga akan meninggalkan kesan kenikmatan yang mendalam.

Kunjungi kami di Meatguy Steakhouse untuk merasakan keunikan dan kelezatan dari setiap resep boneless yang kami tawarkan. Reservasi meja Anda sekarang juga dan bersiaplah untuk sebuah pengalaman kuliner yang luar biasa dengan daging boneless yang sempurna dimasak.